sábado, 25 de janeiro de 2020

Sobremesa de chocolate e cuajada

Nas festas o M* recebe sempre imensos chocolates e, para não os deixar estragar, vou-os usando em receitas como estas sobremesas de chocolate e cuajada.




Para quem não conhece, a cuajada é um coalho em pó que permite solidificar, rapidamente, sobremesas ou pudins lácteos ( ou seja, desde que levem leite ou natas, por exemplo).

Em pouco tempo obtemos sobremesas saborosas, daí ser tão popular. O problema é encontrar a cuajada à venda. Antigamente encontrava-a, da marca Royal, em qualquer hipermercado mas agora só a encontro no El Corte Inglês.

Quanto à receita que segui, se quiserem experimentar, aqui fica... 💓

Ingredientes:
800g de leite magro
1 pacote de cuajada
200g de chocolate 

Preparação:
Colocar o chocolate no copo e pulverizar 20 seg/ vel 9.
Introduzir o leite e a cuajada e programar 10 min/ 90°/ vel 4.
Verter a mistura em copos de vidro ou taças, deixar arrefecer e depois levar por umas horas ao frigorífico, para ganharem a consistência certa. 

domingo, 12 de janeiro de 2020

Bolo de aniversário do M*

Embora com algum atraso coloco a receita do bolo de aniversário que fiz para o M* levar apara a escola. É um bolo de chocolate, como o aniversariante adora, mas com a decoração de bola de futebol. 


Eu não aprecio bolos com pasta de açúcar mas a verdade é para fazer os bolos decorados que os nossos filhotes pedem, não há melhor. 
Não está perfeito mas o M* adorou o seu bolo!!!
E vocês, clubismos à parte, o que acham dele?
Para a semana, quem faz anos sou eu mas, na verdade, ainda não pensei no bolo...
Se tiverem ideias, digam...
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
para o bolo:
4 ovos
180g de açúcar
210g de farinha + q.b. para polvilhar
150ml de óleo
200ml de leite
1 embalagem de Chocolate em pó com 70% de Cacau
1 colher de sobremesa de Fermento em pó
Margarina para untar

Para o creme pasteleiro:
40g de açúcar Sidul (se gostar dele doce use 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado ( usei uma saqueta da Vahiné)
300g de leite
15g de amido de milho

Para o creme de chocolate: (para a pasta de açúcar aderir)
1/2 Tablete de chocolate para culinária
Margarina q.b.

Preparação Bimby:
Colocar no copo os ovos com o açúcar e programar 1 min/ vel 4.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 seg/ vel 5.
Colocar numa forma em forma de meia-bola, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar devidamente cozinhado (o tempo depende do tipo de forma ou formas utilizadas). 
Para ter a certeza de que o bolo está cozido, faça o teste do palito. Espete o palito no bolo e se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
Preparar o creme pasteleiro. para isso colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9.
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9.
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4.
Quando o creme pasteleiro estiver pronto verificar se está suficientemente espesso, caso não esteja, programar mais 1 min/ 90º/vel 4 ( e repetir até estar!).
Cortar o bolo a meio e rechear com o creme pasteleiro. Colocar a outra metade do bolo por cima e deixar o creme arrefecer.
Entretanto, partir meia tablete de chocolate em pedaços e levar ao microondas uns 10 segundos com um pouco de margarina. Mexer e repetir este passo até obter um creme brilhante (que vai permitir que a pasta de açúcar adira ao bolo). 
Barrar o bolo com o creme de chocolate e decorar com a pasta de açúcar.

quinta-feira, 2 de janeiro de 2020

Gelatina Tradicional de maracujá

Bom Ano!!! Que 2020 seja para todos um ano memorável.
Vamos (tentar) começar o ano sem pressas, sem stress e sem ansiedade. Por isso, e depois de uma altura de (alguns) excessos proponho uma sugestão leve: gelatina tradicional de maracujá (da Condi, claro!).



Já experimentaram esta gelatina?
Nos próximos tempos, as sugestões vão ser mais leves e saudáveis para repor o equilíbrio do organismo. 
Um beijo grande da Ginja!!!

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Tradicional de Maracujá Condi
250ml de água a ferver
250ml de água fria

Preparação:
Dissolver o conteúdo de uma saqueta em 250ml (1/4 de litro) de água a ferver.
Mexer até o pó ficar bem dissolvido.
Juntar 250ml (1/4 de litro) de água fria e mexer novamente.
Colocar em formas individuais ou boiões e levar ao frigorífico até adquirir consistência.
Uma vez preparada, conservar no frigorífico.