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sábado, 30 de outubro de 2021

Corações de Halloween

Olá amigos!
Hoje temos Corações de Halloween, será que têm coragem de os fazer e de os comer?


Não ficaram perfeitos mas ficam bem assustadores para o Halloween. Eu fiz as bolachas, preenchi os vasos sanguíneos (parte que para mim foi a mais difícil!) mas quem teve a ideia de dar um tom ao coração foi a outra Ginja. E não é que ficou bem?!?
Já sei que cada vez que precisar de tornar uma receita assustadora, chamo por ele! 💓
Mas caso queiram espreitar, aqui fica a receita.
Bom Halloween!!! 

Ingredientes: (Deu para uns 10 corações)
300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
85 g manteiga
120 g açúcar
85 g leite
1 c. chá de fermento p/ bolos
Geleia, compota ou glacê vermelho para decorar
Corante vermelho

Preparação Bimby:
Colocar no copo a manteiga, o açúcar e o leite e aquecer 4 min/50ºC/vel 2.
Adicionar a farinha e o fermento e misturar 5 seg/vel 5. Retirar, formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com os cortadores (para a maioria das bolachas estico a massa até a uma altura de cerca de 0,5cm mas para os corações tive de deixar a massa mais alta) e marcar os vasos sanguíneos.
Levar ao forno a 180ºC em tabuleiros forrados com papel vegetal até ficarem ligeiramente douradas, cerca de 15 minutos (por serem bolachas grandes e altas). Depois de frias usar compota de morango, ou geleia ou um tipo de glacê corado com corante vermelho para preencher os vasos sanguíneos.
No final, colocar um pouco de corante em meio copo de água e, com a ajuda de um pincel apenas humedecido na água com corante (se necessário bater num guardanapo de papel para perder água), passar levemente por todo o coração para lhe dar um tom.

quarta-feira, 27 de outubro de 2021

Muffins de Halloween

Olá amigos!
Hoje trago-vos uns deliciosos muffins de Halloween. São pequenas gostosuras feitas com o Bolo de Chocolate com Pepitas de Chocolate da Condi.




Não os deixei cozer demasiado, e com as pepitas de chocolate, ficaram deliciosos!
Depois é só moldar uns fantasmas em pasta de açúcar e está a decoração feita.
Esta foi uma receita bem simples mas soube tão bem ao lanche!
E por aí, fizeram algum doce hoje?
Beijinhos! 💓


Ingredientes:
1 embalagem de Bolo de Chocolate com Pepitas Condi
4 ovos
2 c. sopa de leite
125g de margarina
Pasta de açúcar branca

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 150⁰C. 
Deitar o conteúdo da saqueta numa tigela e adicionar os ovos, o leite e a margarina previamente amolecida. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes. Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos à velocidade máxima.
Juntar algumas pepitas de chocolate ao preparado e mexer até ficar homogéneo.
Verter a massa em forminhas para muffins (costumo colocá-las num tabuleiro com cavidades) e adicionar as restantes pepitas.
Levar a cozer durante cerca de 10-12 minutos. Ir verificando, com a ajuda de um palito, se os muffins estão cozidos mas sem os deixar cozinhar demasiado.
Retirar  do forno, deixar arrefecer.
Entretanto, com paste de açúcar branca cortar fantasmas de tamanhos diferentes. 
Quando os muffins tiverem arrefecido decorar com os fantasmas. 

domingo, 24 de outubro de 2021

Dedos de bruxa

 Olá amigos! Parece que foi desta que a receita que estava anotada no meu caderninho há vários anos foi posta em prática, os Dedos de Bruxa.




Era uma daquelas receitas que eu dizia “é este ano que vou fazer ”mas por causa do trabalho nunca dava tempo… Este ano, e não pelas melhores razões, deu para fazer! Não tive o meu ajudante por perto mas este provou e aprovou os fantásticos dedos!!!
Para o próximo fim de semana, ou para o ano, faço-os com a ajuda dele pois sei que ele vai adorar.
Então aqui fica a minha versão inspirada na receita da revista Momentos de Partilha de outubro de 2012.
Espero que gostem! 💓👻


Ingredientes para as bolachas (40- 45 bolachas)
120g de açúcar
250g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo médio
1,5 c. de chá de aroma de baunilha Vahiné
1 pitada de sal
400g de farinha (usei Branca de Neve)

Ingredientes para a decoração
100g de açúcar
10g de clara de ovo
3 gotas de sumo de limão
Corante alimentar vermelho em gel Vahiné q.b.
Amêndoas inteiras e sem pele Nutvitae q.b.

Preparação das bolachas:
Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9.
Adicionar a manteiga à temperatura ambiente, o ovo, o aroma de baunilha, o sal e a farinha e misturar 15 seg/ vel 6.
Retirar e envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Com pequenas porções de massa, na bancada ligeiramente polvilhada de farinha, fazer rolos, cortar pedaços com aproximadamente 5 cm de comprimento e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Com a ajuda de um pau de espetada fazer três riscos e, numa das extremidades, fazer pressão com o dedo para simular a unha.
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 10-12 minutos. Retirar e deixar arrefecer completamente.

Preparação da decoração:
No copo limpo e seco colocar o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9.
Adicionar a clara de ovo, o sumo de limão e o corante e misturar 10 seg/ vel 6. Com a ajuda de uma colher de café preencher a cavidade da unha e colocar uma amêndoa. Deixar secar e guardar numa caixa hermética.

sexta-feira, 22 de outubro de 2021

Tagliatelle verde... com "olhos"

Olá a todos. Com o aproximar do Halloween decidimos "vestir" a tradicional massa com almôndegas para a situação e transformamo-la num Tagliatelle verde... com "olhos"!



O que acham desta versão de tagliatelle com almôndegas?!? 
Embora seja fácil deixo aqui a receita com algumas dicas. Podem, e devem, improvisar em função dos ingredientes que tenham ou gostem. 
Beijinhos! 💓
Ingredientes:
Tagliatelle de espinafre Delverde q.b.
Almôndegas (podem comprar já feitas ou optar pela carne picada e temperar e moldar)
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
Sal q.b.
Pimenta 4 Bagas Margão q.b.
1 folha de Louro 

Para decorar: Ovo cozido e azeitonas pretas

Preparação:
Cozer a massa em água com sal.
Entretanto, fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro (sem a nervura central) e deixar alourar.
Colocar as almôndegas e deixar "saltear"; Depois de estarem "salteadas" de um dos lados, virá-las com cuidado e deixar cozinhar.
Depois disso, adicionar a polpa de tomate, um pouco de vinho branco, o sal e a pimenta, a gosto, e deixar refogar.
No caso de ser necessários, adicionar um pouco de água e deixar apurar.
Quando as almôndegas estiverem cozidas, retificar os temperos, decorar (eu usei um círculo cortado na parte branca do ovo cozido e um círculo mais pequeno de azeitona preta) e servir acompanhado com o tagliatelle.

sexta-feira, 15 de outubro de 2021

Gomas de gelatina zer0% Condi

 Olá amigos!!!
Esta semana o filhote pediu gomas e, com o aproximar do Halloween decidimos fazer umas minhocas a saírem da terra (e também uns dinossauros em miniatura que não ficaram neste post!)!!!



Foi um teste à paciência do M* já que foi ele que, com uma pipeta, encheu os moldes mais pequenos!!!
Ficaram engraçadas e saborosas mesmo sem adição de açúcar.
Quem provou, aprovou!
E vocês, costumam fazer gomas em casa? E outras receitas de Halloween?
Até breve!!! 💛


Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina de manga Zer0% Condi 
1 embalagem de Gelatina Neutra em pó Condi (20g)
450 ml de água 
Bolachas Oreo para decorar

Preparação tradicional:
Colocar num tacho a água a ferver.
Retirar do lume, adicionar a Gelatina de Manga e a Gelatina Neutra em pó e misturar bem.
Levar novamente ao lume, mexendo sempre até ferver. 
Colocar o preparado num jarro e distribuir pelas forminhas de silicone, previamente passadas por água morna. No nosso caso usamos pipetas pois os moldes são pequenos!
Levar ao frigorífico até solidificar (durante pelo menos 2 horas).
Por fim, desenformar, e colocar sobre a "terra" de bolachas Oreo trituradas.