domingo, 21 de fevereiro de 2016

Bolo mágico de côco (versão Bimby)

Estou viciada nos bolos mágicos... 
Depois do bolo mágico de chocolate e do bolo mágico de baunilha, hoje trago-vos um bolo mágico de côco!!!
Embora só tenha conseguido que se notassem duas camadas (e não três!), de sabor, ele está fantástico.





A receita deste bolo, em versão tradicional, usei a do livro Bolos Mágicos e depois, foi só adaptar para fazer na Bimby!


O livro é fabuloso e não é caro. 
Se quiserem saber mais sobre o livro é só ver aqui!!!
Mais um que vou ter de repetir mas, para além deste, ainda quero experimentar um outro mas isso, fica para outro fim-de-semana.

Ingredientes:
4 ovos
200g (20 cl) de leite à temperatura ambiente
250g (25 cl) de leite de côco
125g de manteiga derretida e já morna
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
125g de açúcar amarelo(usei 100g)
80g de farinha
80g de côco ralado
1 pitada de sal

Preparação Bimby:
Untar a forma com manteiga uma forma rectangular (usei de 18X28 cm) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC. Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5. Retirar e reservar.
Colocar um recipiente na tampa da Bimby, pesar o leite e leite de côco e reservar.
Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado, 8 min/Vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na Vel 3. Juntar a farinha (peneirada), o côco ralado e o sal e bater mais uns minutos. 
Adicionar o leite e leite de côco reservados gradualmente através do bucal e com a Bimby na Vel 3.
Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 
Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

12 comentários:

  1. Adoro tudo o que leva coco e esse bolo deve ser maravilhoso!

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    1. Se gosta de côco tem mesmo de fazer. Para o meu marido, dos 3 bolos mágicos este foi o preferido.
      Beijinhos

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  2. está simplesmente maravilhoso. Como não gosto de côco, será que posso substituir por outro ingeprediente? obrigada . bj
    Raquel : http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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    1. Olá!!!
      Obrigada! para quem não gosta de côco talvez o de baunilha seja o ideal. Eu gostei muito do de baunilha!
      Receita aqui: http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2016/02/bolo-magico-de-baunilha.html
      beijinhos

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  3. Estou coma cozinha 100 segredos. Adoro tudo que leve coco. É dos meus sabores preferidos. Dos três bolos mágicos que já apresentas-te, este é o que mais me agrada. Percebe-se porquê.
    Beijinhos!! :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  4. Ora ainda bem... eu também adoro côco!
    beijinhos

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  5. Depois de ter adorado o de baunilha, vou ter de experimentar este! Obrigada.

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    1. Claro que sim!!!
      Beijinhos e obrigada eu pela visita! ;)

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  6. Fiquei intrigada com os bolos mágicos, nunca tinha ouvido falar.
    Agora fiquei a pensar nisso. E este que tem tão bom aspecto, mesmo só 2 terços de magia :)
    Beijinhos

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  7. Já é o segundo bolo mágico que passo a receita. Estou curiosa e vou fazer. Cá em casa adorámos coco. Obrigada pela receita. Beijinhos.

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)