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sábado, 13 de fevereiro de 2021

Cookies xxl de chocolate e pepitas

 Ontem, terminada a primeira semana de ensino à distância precisava mesmo de relaxar e por isso fui para a cozinha fazer umas cookies xxl de chocolate e pepitas.



Andava há imenso tempo para fazer estas cookies e ontem lá chegou o dia.
Ficaram tão boas e "chocolatudas" como eu gosto.
Uma receita a repetir, com certeza!!!
Beijinhos!!! 💓

Ingredientes: (dá para 8-9 cookies xxl)
250g de chocolate para culinária Pantagruel aos pedaços
65g de manteiga à temperatura ambiente
1 c. de chá de essência de baunilha (usei Condi)
40g de açúcar amarelo (mas para nós ainda ficou muito doce  para a próxima coloco só 30g)
1 ovo
75g de farinha
15g de chocolate em pó 70% cacau Condi
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Pepitas de chocolate q.b.

Preparação Bimby:
Aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo o chocolate e picar 12 seg/ vel 6. Retirar e reservar.
Colocar no copo a manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e o ovo e programar 2 min/ vel 3.
Juntar a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal e programar  40 seg/ vel 4.
Adicionar o chocolate reservado e programar 30 seg/ vel 4.
Juntar as pepitas de chocolate e envolver com a ajuda da espátula.
Com uma colher de gelado colocar a massa em montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixando, pelo menos, 3 cm entre cada um.
levar ao forno cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de servir ou guardar. 
Para não endurecerem guardar numa caixa hermética.

2 comentários:

Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)