domingo, 6 de setembro de 2015

Néctar de pêra

Viver em meios mais pequenos tem desvantagens mas também tem algumas vantagens... 
Uma dessas vantagens é que quando uma determinada fruta ou legumes abundam as pessoas partilham com as outras Foi o que aconteceu com umas pêras que me deram e eu, para aproveitar, usei para fazer néctar.
Fica um néctar espesso e com todo o sabor da fruta biológica. Um néctar caseiro sem corantes nem conservantes (e no meu caso sem adição de açúcares!!!) e com toda a riqueza nutricional da pêra.



Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de, usar frascos de vidro com tampa metálica previamente esterilizados, optei por cozer a fruta.
Eu, optei por não acrescentar açúcar uma vez que as pêras estavam bem maduras e doces, mas quem preferir pode acrescentar um pouco de açúcar ou frutose.

Ingredientes:
500g pêras
500g água
Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)
Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:
Lavar, descascar e cortou as pêras em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;
Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e programar 15 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e ir, progressivamente da vel 5 até à vel 7
Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 
Quando frio, colocar no frigorífico até servir. 


Preparação Tradicional:
Lavar, descascar e cortou as pêras em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;
Colocar num tacho e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e deixar cozer durante uns 10-15 minutos; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e, com uma varinha mágica, triturar até obter um sumo mais ou menos homogéneo. 
Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 
Quando frio, colocar no frigorífico até servir. 

7 comentários:

  1. É o preferido do meu filho, e curiosamente era o meu tambem quando eu era miuda! A unica diferença é que a minha mae comprava, ja eu faço-os tal como tu! Beijinhos

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  2. Que bela sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Gostei, com tanta pêra aqui em casa vou fazer também.

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  4. Humm que delícia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/09/festa-regresso-as-aulas-e-um-mix-de.html

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  5. De onde são os frascos de vidro??

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    1. Olá!!!
      Os fracos de vidro são reutilizados... eram de polpa de tomate!
      Bjinhos

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  6. Ola, vou experimentar mas quanto tempo duram no frigorifico?

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)