Pizza enrolada de chourição

Esta é um daqueles "amuse-bouche" que está (quase) sempre presente em jantares de amigos ou família.

Saborosa e, devido à sua forma, boa para ir petiscando esta pizza pode fazer-se mesmo quando não temos muito tempo (e então com o refogado Compal da Horta por perto, mais fácil ainda...).

Além disso, o aspecto é fantástico...

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita, já com as minhas alterações, embora possam sempre também "inventar" no que respeita ao recheio...
Ah, e se tiverem por casa Refogado Compal da Horta, dá para saltar a parte do molho da pizza... ;)

Ingredientes para a massa:
230g de água
400g de farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné
Sal q.b.

Ingredientes para o recheio:
Queijo mozarella ralado qb (pus a olho)
400g tomate bem maduro
40g de cenoura
1 cebola pequena (acrescentei eu!)
30g Azeite
Orégãos q.b.
Sal qb
100g de chourição fatiado

Preparação:
Começando pela massa da pizza, colocar no copo a água, o sal e o fermento e programar 1 min/37º/vel 1;
Adicionar a farinha e amassar 2 min/vel amassar;
Retirar e deixar levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
Para o recheio, colocar no copo o tomate, a cebola, a cenoura, o azeite, o sal e os orégãos e picar 5 seg/vel 5;
Depois, programar 10 min/ varoma/ vel1;
Retirar e deixar arrefecer.
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Numa superfície polvilhada com farinha, e com um rolo, estender a massa de modo a forma um rectângulo;
Distribuir por toda a massa o molho reservado depois, o queijo ralado e por fim o chourição (com cada um deles formar uma fiada do comprimento da massa!!!);
Enrolar a massa e, com a ajuda de uma tesoura ou faca, cortar as fatias;
Dispor as fatias no tabuleiro do forno (forrado com papel vegetal), deixando algum espaço entre elas e deixar levedar durante mais uns 15 minutos;
Levar ao forno, a 180ºC, cerca de 15 minutos;
Retirar, deixar arrefecer um pouco e... saborear!!!

No Dia de Portugal... Pizza Portuguesa!!!

Hoje é Dia de Camões, Portugal e das Comunidades Portuguesas... 

Assim, a minha sugestão para hoje é nada mais nada menos do que uma Pizza Portuguesa.

É normal, eu fazer pizza mas, quando vi esta receita na Teleclinária Robot deste mês, não resisti!!!

Aproveito para agradecer às Edições Plural a simpatia e inspiração...

Quanto à receita, como disse, é da Revista Teleculinária Robot de junho e aqui fica, com uma ou outra adaptação...

Ingredientes para a massa:

300g água
50g azeite
1 c. chá de sal
500 g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné
Farinha para polvilhar

Ingredientes para o recheio:
1/2 chouriço pequeno (eu usei chourição)
200g de bacon (pus muito pouco)
4 rodelas de ananás
200g de Refogado de tomate Compal da Horta
1 lata (pequena) de cogumelos laminados
1 lata (pequena) de milho
Orégãos Sudouro q.b.
Azeitonas pretas às rodelas q.b.
Queijo ralado light q.b.
Sal q.b
Pimenta Suldouro q.b.

Preparação Bimby:

Para a massa, no copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel ;
Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;

Entretanto, seria altura de preparar o molho mas usei Refogado de Tomate que já tem cebola, azeite, orégãos, etc;

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar o molho e acrescentar os ingredientes da guarnição;

No final, polvilhar com orégãos e queijo ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar cozida e dourinha...

Feliz Dia de Portugal!!! :)

Pizza 2 em 1

Este post é para quem gosta de pizza (como eu gosto!!!) e a quem já aconteceu de ficar indeciso sobre o molho e o recheio a utilizar... 

Molho de natas ou de tomate?!?

Recheio de atum e delícias do mar ou... fiambre e chouriço?!? :P

E porque não uma pizza 2 em 1?!? :)

Foi exactamente o que fiz usando os Oregãos em Folha da Suldouro!!!... :*

Visto que cá em casa se fazem pizzas quase todos os fim-de-semana, as recitas já estão no blog... Aqui ficam os links: 

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/09/pizza-com-chourico-e-fiambre.html

http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/06/a-pizza-ca-de-casa.html

Bom apetite!!! :)

Pizza enrolada

O fim-de-semana foi bastante produtivo no que respeita a receitas!!! :*
Se, por um lado, não houve hipótese de fazer um registo fotográfico de tudo o que se cozinhou, por outro lado, mesmo aquilo que se fotografou vai ser colocado no blog a pouco e pouco pois o tempo não dá para tudo... :P

Primeira receita do fim-de-semana: pizza enrolada!!!

Muitas foram as vezes em que olhei para a receita (na revista Bimby MP de junho) e me senti tentada a experimentar mas só agora o fiz...

O que posso dizer desta receita é que está aprovadíssima!!! 

Muito boa mesmo!!!
E o aspecto, fantástico!!! :*

Introduzi uma ou outra pequena alteração (para "não" variar!!!) mas esta é uma excelente receita para servir de "amuse-bouche" para os amigos!!!!

O que acharam?!? 

Fica ou não com um óptimo aspecto?!?

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita, já com as minhas alterações, embora possam sempre também "inventar" no que respeita ao recheio...

Ingredientes para a massa:

230g de água

400g de farinha
15g de fermento fresco
Sal q.b.

Ingredientes para o recheio:
Queijo mozarella ralado qb (pus a olho) 

400g tomate bem maduro

40g de cenoura

1 cebola pequena (acrescentei eu!)
30g Azeite

Orégãos q.b.

Sal qb

100g de chourição fatiado

Fiambre qb (acrescentei eu!)

Preparação:

Começando pela massa da pizza, colocar no copo a água, o sal e o fermento e programar 1 min/37º/vel 1;

Adicionar a farinha e amassar 2 min/vel ;
Retirar e deixar levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
Para o recheio, colocar no copo o tomate, a cebola, a cenoura, o azeite, o sal e os orégãos e picar 5 seg/vel 5;
Depois, programar 10 min/ varoma/ vel1;
Retirar e deixar arrefecer.
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Numa superfície polvilhada com farinha, e com um rolo, estender a massa de modo a forma um rectângulo;
Distribuir por toda a massa o molho reservado depois, o queijo ralado e por fim o chourição e o fiambre (com cada um deles formar uma fiada do comprimento da massa!!!);
Enrolar a massa e, com a ajuda de uma tesoura, cortar as fatias;
Dispor as fatias no tabuleiro do forno (forrado com papel vegetal), deixando algum espaço entre elas e deixar levedar durante mais uns 15 minutos;
Levar ao forno, a 180ºC, cerca de 15 minutos;
Retirar, deixar arrefecer um pouco e... saborear!!!
Bom apetite!!! :*