"Dia M...": Omolete de claras com atum e milho

O tempo passa a correr... 

Mal nos damos conta e começa uma nova semana e com ela chega mais um "Dia M...". 

Desta vez, e porque no fim-de-semana se cometeram alguns excessos, optei por fazer uma receita fácil e ideal para uma dieta: omolete de claras com atum e milho acompanha por uma salada mista.

O facto da omolete ser, maioritariamente, de claras torna-a extremamente rica em proteínas e mas com um baixo teor em lípidos (gorduras). Com uma salada mista a acompanhar, obtemos as vitaminas, sais minerais e fibras necessárias à refeição.

Ok, pode não ficar tão bonita como uma omolete tradicional uma vez que fica com uma tonalidade esbranquiçada mas, neste caso, podemos perder em "aspecto" mas ganhamos em saúde. :)

Se ficaram convencidos, e espero que sim, aqui fica a receita...

Ingredientes:
Claras de ovo (usei pasteurizadas, mais ou menos o equivalente a 4 claras)
1 ovo inteiro (só mesmo para dar um pouco de cor)
1 lata de atum ao natural

1/2 lata de milho
Sal q.b.

Pimenta Suldouro q.b.

Preparação:
Escorrer o milho e o atum e reservar;

Bater as claras de ovo com o ovo inteiro, temperar com sal e pimenta e acrescentar o milho e atum reservados;

Colocar tudo num wook ou frigideira antiaderente (pode untar antes com uma gordura) e deixar cozinhar e ir soltando a omelete com a ajuda de uma espátula; Eu usei um recipiente de omoletes, o micro-delícias, pelo que é só colocar a mistura no recipiente e levar durante 4-5 minutos  minutos ao microondas. :)

Servir com uma salada a gosto e...

Bom apetite!!! :)

Omelete de claras de ovo com frango e legumes

Depois dos profiteroles (hummmm, e que bons que estavam!!!) e porque estes exageros só podem acontecer de vez em quando, o jantar de domingo teve de ser bem leve e saudável...

A ementa foi: omelete de claras de ovo com frangos e legumes acompanhada de uma salada e de um sumo de melancia!!!

O facto de usar apenas as claras de ovo torna a omelete mais saudável uma vez que ficamos apenas com a proteína, no caso da clara do ovo, a albumina, e não ingerimos a parte mais calórica, a gema. O frango, os legumes e o sumo, completam a refeições fornecendo os restantes nutrientes.

E quem disse que uma refeição saudável não pode ser saborosa?!?

Embora a cor da omelete não ajude muito à fotografia, consegui convencer-vos a experimentar?!? :P

Se sim, aqui fica a receita...

Ingredientes:

Claras de ovo (usei pasteurizadas, mais ou menos o equivalente a 6 claras)

1 cenoura grande

1 tomate

1/2 lata de milho

Rebentos de soja q.b.

Frango desfiado (usei umas sobras de frango assado)

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cortar a cenoura e tomate em pedaços em cubos;

Numa frigideira ou wook com azeite, saltear os legumes. Quando estes ficarem cozinhados mas ainda crocantes adicionar o frango desfiado e o tomate e deixar cozinhar mais um ou dois minutos;

Entretanto, bater as claras de ovo e temperar com sal e pimenta.

Colocar as claras de ovo dentro da frigideira onde se encontram os legumes e o frango e deixar cozinhar e vá soltando a omelete com a ajuda de uma espátula ou, colocar o todo (clras, legumes e frango) no micro-delícias e levar durante 4 minutos ao microondas.

Servir com uma salada a gosto e...

Bom apetite!!! :)

Panquecas proteicas (panquecas para desportistas)

Na semana passada, num dos pequenos-almoços fizemos umas panquecas para desportistas que encontramos na net.

 No entanto, a receita inicial ficou um pouco "forte"para o meu gosto pelo que hoje fizemos umas alterações e agora sim, temos panquecas!!! :*

Estas panquecas são super saudáveis e adaptadas (digo eu!!!) para desportistas pois são feitas com claras de ovo, leite, aveia e linhaça.

Acompanhadas por manteiga de amendoim ou por um doce ou compota, esta é uma boa sugestão para rganhar as energias necessárias para enfrentar uma nova semana... :* 

O que acham do aspecto?!?

Querem experimentar?!?  

Aqui fica então a receita... :)

Ingredientes:

O equivalente a seis claras de ovo (uso claras de ovo pasteurizadas da D'ovo)

50g de aveia

25g de linhaça moída

1 scoop pequeno de proteína (usei de baunilha)

leite magro q.b. (é só para a massa não ficar tão espessa!)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby ou do liquidificador e misturar bem;

Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo (usei em spray) e fazer as panquecas em fogo brando;

Acompanhar com manteiga de amendoim ou outro doce ou compota ou então, comer simples... :P

Boa semana!!! :*

PS: Esta porção rende bastante... sobraram panquecas para o lanche da outra ginja!!! Sugiro que, para experimentar, façam apenas metade da dose!!! :*

Fonte da receita inicial: http://ego.globo.com/culinaria/noticia/2013/06/gracyanne-da-receita-de-panqueca-proteica-em-rede-social.html