domingo, 31 de janeiro de 2016

Arroz de camarão

As refeições são muitas e nem sempre sabemos o que fazer... 
O fim-de-semana não é excepção e por vezes até é "pior" pois o cansaço acumulado da semana e o tratar das coisas de casa fazem com que sobre pouco tempo para descansar e a preguiça acaba por "falar mais alto".
Foi o que aconteceu por aqui... 
Com uma saída para tomar café e para o M* aproveitar o dia lindo que esteve, com as compras da semana ainda por fazer e com umas coisas a preparar para amanhã, não sobrou muito tempo para fazer o jantar. Mas nem por isso ficamos "mal servidos": Arroz de camarão!!!




Quanto à receita, orientei-me pela do arroz de marisco do livro base da Bimby...
Espero que gostem!!! :)

Ingredientes: (para 4 doses)
1 embalagem Camarão de Moçambique Selvagem Pescanova
1 cebola
1 dente de Alho
35g Azeite
2 Tomates bem maduros
1/2 Pimento (usei vermelho e verde)
1 Caldo de Marisco
Vinho Branco
250g Arroz Agulha
Coentros picados q.b.
1100g de água

Preparação Bimby:
Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão (Nota: Reservei camarões com casca para decorar!) e 500g de água e programe 5 min/ 100ºC/ Vel 3; Coe com o cesto e reserve o caldo;
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate (cortado em pedaços), o pimento e pique 5 seg/ Vel 5. De seguida programe 5 min/ Varoma/ Vel 1.
Junte o fumet reservado, o arroz, o camarão reservado, a restante água, o caldo de marisco e programe 18 min/ 100ºC/ Vel colher inversa.
A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz do fundo do copo. Retifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.
Sugestão: Se quiser pode adicionar miolo de camarão, delícias do mar, etc!!!

3 comentários:

  1. Ui, ui... nada mal servidos. Que delicia de aspecto. Humm..
    Adoro. Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  2. Muito bem servidos!!!!!!!!!!! Hum...que lindo ficou!
    Boa semana
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)