terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Bolo mágico de chocolate

Este fim-de-semana fiz a minha primeira tentativa de um tipo bolo que me apeteceu fazer desde que o vi: o bolo mágico de chocolate.
O que é um bolo mágico?!?
É um bolo que, apesar de ser feito de uma única massa, acaba por formar três camadas distintas: um flã na base, um creme leve no meio e um pão de ló na parte superior.
O meu primeiro bolo mágico não ficou perfeito, no entanto, "a vivo" dava para ver (e saborear!) as três "camadas".
Na foto, não sei se dá para ver mas a verdade é que estava muito bom... :)





 O que acham do meu primeiro bolo mágico?!?
O que vos posso dizer é que vou tentar outros sabores pois fiquei fã!!!
Ingredientes:
4 ovos
125g de manteiga c/ sal, derretida (mas apenas morna)
600ml de leite (morno)
40g de cacau (como não tinha usei chocolate em pó!)
115g de farinha
200g de açúcar
1 c. (chá) de açúcar baunilhado (usei Vahiné)
1/2 c. (café) de sal
Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação Bimby:
Untar com manteiga uma forma redonda (com cerca 24 cm de diâmetro). Ligar o forno a 180ºC. 
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras (sem o copinho) com uma pitada de sal, 4min/ 37ºC/ Vel 3.5. Retirar e reservar. 
Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado, 4 min/ Vel 3.5
Adicionar a manteiga derretida (e depois de deixar arrefecer ficando apenas morna) e misturar novamente na Vel. 3. Juntar o leite e por fim a farinha, o sal e o cacau peneirados (usei chocolate em pó daí não ter ficado muito escuro!) e misturar na 1min/ Vel 3
Despejar com cuidado sobre as claras em castelo, pouco a pouco, e envolver com uma vara de arames delicadamente, até desfazer os bocados grandes de claras (as claras ficarão em cima!). 
Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer teste do palito. 
Este bolo tem de arrefecer completamente antes de desenformar e o melhor será mesmo preparar de véspera, deixando ficar durante a noite no frigorífico, para ganhar consistência e apurar os sabores.
Adaptado daqui.

6 comentários:

  1. que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Lindo!!!

    http://oneloveskitchen.blogspot.pt/

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  3. Humm... que delicia. Tem tão bom aspecto.
    Adorei!!! Bjinhos

    Tânia Tiago
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  4. Olá Sandrine. Bem, parece divinal. Acho que vou levar a receita comigo para testar, posso?
    Olha, não sei se sabias mas tenho um coração desses, eheh. Muitos beijinhos.
    Alexandra Abrantes

    http://bimbexpress.blogspot.pt



    https://www.facebook.com/pages/Bimbexpress/263455983759371?fref=ts


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  5. Que partilha deliciosa!!!!!!!!!!!!
    Bom fim de semana
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)