quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Compota de abóbora e amêndoa

Não sou propriamente uma Ginja de Outono mas uma coisa é certa, sei apreciar as suas cores e sabores.
Um dos símbolos desta época é a abóbora e desta vez foi quem eu escolhi para ser a estrela da próxima receita. Que receita é essa, perguntam vocês?!? Algo que nunca tinha feito mas que ficou muito boa, uma compota de abóbora e amêndoa.






Sendo a primeira vez, optei por usar o meu robot e, para me facilitar (ainda mais) o trabalho, decidi uma Pectina da Condi. Para quem não conhece, a pectina é um gelificante natural derivado da maçã que, adicionado ao açúcar, vai tornar os doces e compotas mais homogéneos e espessos, reduzindo o tempo de fervura e preservando os nutrientes e o sabor natural da fruta.
Caso não tenha robot, na embalagem da pectina tem uma receita que poderá seguir!!!
Espero que gostem pelo menos tanto como aqui em casa!!!
Beijinhos!!! ❤
Ingredientes:
500g abóbora, cortada em pedaços pequenos
250g açúcar amarelo
Sumo de 1/2 laranja
1 pau de canela
1/2 embalagem de Pectina Condi (12,5g)
Amêndoa laminada a gosto

Preparação Bimby:
Coloque no copo a abóbora e triture 15 seg/vel 6.
Adicione o açúcar, o sumo da laranja, o pau de canela, a pectina e programe 20 min/100°C/vel 1.
Retire o pau de canela e programe 15 seg/ vel 6. 
Adicione a amêndoa laminada e envolva com a ajuda da espátula. 
Deite logo de seguida em frascos previamente esterilizados fechando de imediato para criar vácuo.

3 comentários:

  1. Adoro compota de abóbora, é a minha favorita! Beijinhos

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  2. Desculpe a pergunta, para fazer a compota a abóbora pode ser congelada ou só fresca?
    Beijinhos

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)