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quarta-feira, 5 de setembro de 2018

Doce de mirtilo

"Summer has come and passed
The innocent can never last
Wake me up when September ends..."

E assim terminaram as férias de verão e se retomou o trabalho.
Este é para mim um mês ingrato e em que não me sai da cabeça a música dos Green Day "Wake me up when september ends" daí que não estranhem se estiver um pouco ausente.

A receita de hoje, é um doce de mirtilo feita com aqueles mirtilos 100% biológicos que trouxe do Norte acompanhado por uma delicadas e saborosas pétalas de pão tostado da Pateo.





Aqui em casa foi aprovada e até já se repetiu a receita. 
Para quem costuma perguntar, os frasquinhos (que adoro e tenho em vários tamanhos!) são da DeBorla!
Obrigada, Ponte Vertical pelas pétalas de pão pois adoramos!!! 
Beijinhos ❤

Ingredientes:
500g de Mirtilios
100g de açúcar com pectina (quem gostar de compotas muito doces tem de aumentar a quantidade!)
Sumo de meio limão

Preparação Bimby:
Colocar os mirtilos no copo (reservar alguns se assim o desejar) e programar 10 seg. e ir aumentando progressivamente a velocidade (vel. 5-7-9).
Juntar o açúcar e o sumo de limão e programar 5 seg/ vel.4.
Depois programar 15 minutos / 100ºC/ vel. 2. 
Guardar em recipientes esterilizados e no frigorífico (por ter usado uma pequena quantidade de açúcar, a durabilidade da compota é menor!!!).

sábado, 4 de novembro de 2017

Doce de framboesa

Hoje trago-vos mais um doce, desta vez de framboesa. Não costumo fazer este doce, penso mesmo que é  a primeira vez, porque gosto tanto de framboesa que, quando me apercebo, já as comi todas.
Mas desta vez, como tinha bastantes, deu para comer e fazer o doce!!! 




Este é  daqueles frutos que para além de muito saboroso e versátil apresenta também muitos benefícios em termos nutricionais. Para além de serem ricas em antioxidantes têm ainda um elevado teor de vitamina C, e quantidade consideráveis de ácido fólico, ferro e potássio.
Nesta zona temos uma empresa que dedica à produção da framboesa, a Red Blue Ibéria, e é a eles que compro porque sei que são de excelente qualidade.
Quanto à receita, segui a que costumo fazer para o doce de morango, aqui fica.
Espero que gostem!!! ❤

Ingredientes:
500g de framboesa
200g de Açúcar para compotas (com pectina)

Preparação Bimby:
No copo juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5;
Programar 15 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação).
No final do tempo, verificar se o doce apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1 (normalmente, não é necessário, mas depende do gosto de cada um!!!).
Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação do doce uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de doce que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Doce de maçã (versão tradicional)

O outono pede compotas e doces...
Esta é um dos doces que adoro e faço imensas vezes cá em casa. A diferença é que, desta vez, não usei robot e usei pectina para "acelerar" o processo!





 Este doce fica muito bem com iogurte ou queijo quark ou mesmo como recheio de tartes ou folhados e é muito fácil de fazer pois a pectina poupa muito tempo de confecção.
Espero que tenham gostado e, já agora, sigo o blog e façam "gosto" na página de facebook!!! ❤

Ingredientes:
500g de maçã (já descascada, sem caroços e cortada em pedaços)
200g de açúcar (se preferir mais doce, adicione mais açúcar)
12,5g de Pectina Condi (meia saqueta)
Sumo de meio limão
1 pau de canela
3 colheres de sopa de água

Preparação:
Coloque no tacho a maçã, já descascada, sem caroços e cortada em pedaços pequenos, e regue-a com o sumo de limão. Adicione o açúcar, a pectina, o pau de canela, a água e envolva bem.
Leve a lume brando, mexendo de vez em quando, e, quando começar a ferver contabilize cerca de 5 minutos. 
Retire o pau de canela e triture com uma varinha mágica. Leve novamente a lume brando e deixe ferver até adquirir a consistência desejada.
Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados.

Devido ao pedido de alguns seguidores fica também a versão Bimby!!!

Preparação Bimby:
No copo juntar todos os ingredientes e programar 15 min /varoma /vel 1.
No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais tempo/varoma /vel 1. 
Quando a maçã estiver "mole" (leia-se cozida!), retirar o pau de canela e  programar 15 seg/ vel 6. Se não estiver bem triturada repetir e colocar nos frascos esterilizados.

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Compota de abóbora e amêndoa

Não sou propriamente uma Ginja de Outono mas uma coisa é certa, sei apreciar as suas cores e sabores.
Um dos símbolos desta época é a abóbora e desta vez foi quem eu escolhi para ser a estrela da próxima receita. Que receita é essa, perguntam vocês?!? Algo que nunca tinha feito mas que ficou muito boa, uma compota de abóbora e amêndoa.






Sendo a primeira vez, optei por usar o meu robot e, para me facilitar (ainda mais) o trabalho, decidi uma Pectina da Condi. Para quem não conhece, a pectina é um gelificante natural derivado da maçã que, adicionado ao açúcar, vai tornar os doces e compotas mais homogéneos e espessos, reduzindo o tempo de fervura e preservando os nutrientes e o sabor natural da fruta.
Caso não tenha robot, na embalagem da pectina tem uma receita que poderá seguir!!!
Espero que gostem pelo menos tanto como aqui em casa!!!
Beijinhos!!! ❤
Ingredientes:
500g abóbora, cortada em pedaços pequenos
250g açúcar amarelo
Sumo de 1/2 laranja
1 pau de canela
1/2 embalagem de Pectina Condi (12,5g)
Amêndoa laminada a gosto

Preparação Bimby:
Coloque no copo a abóbora e triture 15 seg/vel 6.
Adicione o açúcar, o sumo da laranja, o pau de canela, a pectina e programe 20 min/100°C/vel 1.
Retire o pau de canela e programe 15 seg/ vel 6. 
Adicione a amêndoa laminada e envolva com a ajuda da espátula. 
Deite logo de seguida em frascos previamente esterilizados fechando de imediato para criar vácuo.

sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Rosas de maçã

Embora com outras receitas pelo meio, voltamos ao "se a vida te dá maçãs, faz..." e desta vez fizeram-se umas rosas de maçã super fáceis de fazer e super boas.
Primeiro fotografei-as sem açúcar em pó...




... e depois, com açúcar em pó!




O que vos posso dizer é com um chá ou um café (eu, adoro café!!!), com uma bola de gelado ou mesmo sem mais nada são fabulosas!!!
A mistura do doce de maçã com a massa folhada dá a estas rosas uma textura completamente diferente de uma tarte. Além disso, visualmente, estas rosas por si só decoram uma mesa!!!
Cá em casa foram um sucesso... É mesmo daquelas receitas a repetir imensas vezes!!! :*
Os utensílios, claro, são da DeBorla!!! 
Ah e já agora, a partir de hoje, dia 25, a DeBorla festeja o seu 18º aniversário com imensos produtos a 50% de desconto direto!!! Se quiserem podem espreitar o catálogo de aniversário aqui e o catálogo de Regresso a Casa aqui. Mas o melhor mesmo, é fazerem como eu e irem a uma das lojas.
Depois conto como foi, ok?!?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 maçãs vermelhas
Sumo de 1 limão
Doce de maçã q.b. (podem ver receita aqui)
Açúcar q.b.
Açúcar em pó (opcional)

Preparação:
Lavar as maçãs, retirar os centros e cortar a polpa em fatias finas. 
Colocar as fatias num recipiente com um pouco de água e sumo de limão e levar ao microondas durante 4-5 minutos (depende da potência).
Passado esse tempo, escorrer as fatias de maçã e colocá-las sobre papel absorvente.

Desenrolar a massa folhada e corá-la em 4 tiras de cerca de 5 cm de largura.
Colocar um pouco de doce e dispor as fatias de maçã, com a parte da casca virada para cima, e sobrepondo um pouca as fatias.
Dobrar a massa sobre as fatias de maçã e enrolar até obter um botão de rosa. 
Repetir este passo para as restantes tiras e, no final, colocar as "rosas" em formas para queques.
Polvilhar com açúcar e levar ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante 25 a 30 minutos.
No final retirar e deixar arrefecer numa grelha e, na altura de servir, polvilhar com açúcar em pó (opcional).

Receita inspirada numa do livro "Tartes-Flor e tartes- sol".

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Chaussons aux pommes [Folhados de maçã]

Por aqui continuo  atentar aproveitar as maçãs até porque esta é uma das frutas que mais aprecio em compotas, bolos e tartes.
Hoje, proponho-vos algo que (mais uma vez!) me lembra a minha infância em França :"Chaussons aux pommes"!!! :*
 




Estes folhados são uma perdição mas desta vez esqueci-me de lhes fazer os cortes típicos na parte superior.
Não ficaram tão vistosos mas ficaram tão bons que acabaram quase logo.
Para estes "chaussons" podem optar por usar doce de maçã que já tenham feito (receita aqui) ou podem seguir esta receita de raiz.
De uma maneira ou de outra, o que interessa é que, e claro se for do vosso agrado, experimentem e depois me digam se gostaram.
Beijinhos :)

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
4 maçãs
25g de frutose (ou 75g de açúcar) Nota: A quantidade de adoçante ou açúcar depende muito do gosto   pessoal
Sumo de 1/2 limão
1 pitada de canela 
3 colheres de sopa de água
Leite q.b (para dourar)

Preparação:
Para a compota, colocar no copo as maçãs descascadas e sem sementes com o sumo de limão, a frutose ou o açúcar, a canela e a água e programar 8 min/ 90° / vel 2;
Reservar e deixar arrefecer; 
Pré-aquecer o forno a 220°C;
Cortar a massa folhada em círculos com mais ou menos 10 cm de diâmetro e alongar um pouco com a ajuda do rolo;
Rechear cada um dos “chaussons” com a compota (não se deve colocar demasiada compota pois senão torna-se mais complicado conseguir fechar os “chaussons”) e fechar;
Colocar um pouco de leite num recipiente e, com a ajuda de um pincel, colocar por cima dos chaussons;
Levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos (o tempo é meramente indicativo pois varia de acordo com vários aspectos);
Quando prontos, retirar do forno e servir morno ou frio, segundo o gosto pessoal...
Et voilá!!!

quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Doce de maçã

Por aqui continuamos segundo o lema "se a vida te dá maçãs..."
Depois do néctar homemade, temos um doce de maçã que pode ser comido em tostas mas fica delicioso como recheio de tartes ou para acompanhar iogurte.




Como não me apeteceu andar à procura de receita decidi improvisar...
Assim, fui fazendo como faço as compotas de morango e fui adaptando de acordo com as particularidades da maçã (ser uma fruta mais dura, com menor teor de água, etc).
Espero que gostem...
Veremos qual a próxima receita com maçã... 
Querem tentar adivinhar?!? ❤

Ingredientes:
500g de maçã (já descascada, sem caroços e cortada aos pedaços)
100g de açúcar para compotas (com pectina) (e ainda achei que ficou doce!!!)
120ml de água
Sumo de meio limão

Preparação Bimby:
No copo juntar todos os ingredientes e programar 15 min /varoma /vel 1.
No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais tempo/varoma /vel 1. 
Quando a maçã estiver no "mole"/ cozida programar 15 seg/ vel 6. Se não estiver bem triturada repetir.
Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação da compota, uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de compota que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Doce de morangos... e gengibre

Tendo terminado o doce de morango que costumo levar para o lanche do meio da manhã tinha mesmo de fazer mais...
Desta vez, e para dar um toque "spicy" acrescentei-lhe um pouco de gengibre. ❤





Vi a ideia de colocar o gengibre num blog mas já não sei precisar qual.
O frasco e a rosa são da DeBorla marca de eleição cá do blog!!! 
Quem se atreve a experimentar?!? ❤


Ingredientes:
500g de morangos
250g de Açúcar para compotas (com pectina)
1/4 limão descascado pequeno (sem parte branca nem caroços)
1/2 colher de sobremesa de gengibre (usei em pó mas deve ficar melhor com fresco ralado!)


Preparação Bimby:

No copo juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5 (se quiser encontrar pedaços no doce, guarde uma parte dos morangos e acrescente só no passo seguinte);
Programar 13 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação). Colocar o gengibre e voltar a programar  2 min /varoma /vel 1.
No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1.
Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação da compota, uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de compota que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Bolo de chocolate marmoreado com cheesecake de morango

Este fim de semana, e depois do sucesso que os brownies com cheesecake tiveram na barraquinha do infantário do M*, decidi experimentar com bolo de chocolate (da Condi).
E que bom ficou!!!





Apesar de ter usado o preparado para bolo de chocolate, ninguém diria!!! Desapareceu "num abrir e fechas de olhos".
Eu adoro estes bolos marmoreados porque numa dentada encontramos chocolate e na seguinte já encontramos cheesecake ou mesmo o doce da compota. Acho fantástica esta mistura de sabores!!!
Mesmo com pouco tempo é fácil conseguir uma sobremesa com uma apresentação fantástica.

Ingredientes:
Para o cheesecake

200g de queijo-creme light (mas já usei queijo quark e também ricotta)
70g de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de farinha

Para o brownie
1 saqueta de preparado em pó para Bolo de Chocolate Condi
4 ovos
100 ml de óleo
100 ml de leite
Compota de morango q.b.

Preparação:
Numa taça, misturar o queijo-creme com o açúcar, o ovo e a colher de farinha;
Noutra tigela, deitar o conteúdo da saqueta do preparado para o bolo de chocolate e adicionar os ovos, o óleo e o leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, bater até misturar todos os ingredientes. 
De seguida, bater durante uns 3 minutos à velocidade máxima.
Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal; Deitar o preparado de chocolate na forma; 
Por cima, colocar o preparado de queijo-creme, espalhar com a ajuda de um garfo e dar um efeito marmoreado. Por cima do cheesecake colocar 5-6 colheres de compota de morango e fazer também efeitos com o garfo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ( fazer o teste do palito). Esperar um pouco para desenformar. Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

sábado, 8 de outubro de 2016

Compota "homemade" de morango

O blog chama-se "As várias faces da Ginja" porque a minha ideia  não era ser apenas um blog de culinária mas um local onde poderia falar do que gosto como é o caso da fotografia e dos meus outros hobbies.
Cozinhar relaxa-me mas adoro a parte da fotografia, do escolher a fita que vou usar, do combinar o prato ou taça com um  tecido, etc.
Quem me conhece ou trabalha comigo, sabe que sou mesmo assim... gosto dos "pormenores" e acho que eles podem fazer a diferença.

Hoje foi dia de compota de morango, feita com uns morangos do nosso quintal (que congelei...) feita com muito amor!!!





O que acharam?!?
Os frascos são da DeBorla, como já referi em outros posts mas também quero dizer obrigada ao meu amigo Célio do blog Sweet Gula, blog que sigo e adoro. Para além de fotos que dão vontade de comer, é uma pessoa super fantástica.
 Ter um blog já me permitiu conhecer pessoas fantásticas e o Célio é uma delas.
Gostaram das fotos e da receita?!? Então, partilhem e ajudem o blog a crescer!!!
Obrigada!!! <3 p="">
Ingredientes:
500g de morangos
250g de Açúcar para compotas (com pectina)
1/2 limão descascado (sem parte branca nem caroços)

Preparação Bimby:
No copo juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5 (se quiser encontrar pedaços no doce, guarde uma parte dos morangos e acrescente só no passo seguinte);
Programar 15 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação).
No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1 (normalmente, não é necessário, mas depende dos morangos e do gosto de cada um!!!).
Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação da compota, uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de compota que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Bolachas recheadas

Dezembro!!! Como é possível estarmos já no último mês do ano?!? 
Eu adoro o verão e o calor mas tenho um carinho muito especial pelo Natal e, como manda a tradição, no dia 1 de dezembro estamos oficialmente em "modo Natal".
A árvore está decorada e começam as receitas da quadra natalícia como estas bolachas recheadas que fiz para levar para a escola.






Digam lá que não são uma boa prenda. :)
E são tão boas!!! 

Ingredientes: (para aprox. 30 bolachas)
150g de margarina à temperatura ambiente
100g de açúcar mascavado Sores
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
3 ovos
500g de farinha
Doce ou compota à escolha para rechear
Açúcar em pó Sidul q.b. (para decorar)

Preparação Bimby:
Colocar a margarina, o açúcar mascavado, o açúcar baunilhado, ovos e farinha no copo e programar 15 seg/ vel 6 ( verifique se obtem uma mistura homogénea caso contrário volte a programar 15 seg/ vel 6);
Formar uma bola com a massa, envolver com película aderente e deixar repousar durante, pelo menos 1 hora, no frigorífico;
Depois disso, estender a massa com um rolo até obter uma espessura de 5 mm e usando cortantes cortar as bolachas;
Depois de recortadas, levar as bolachas ao forno, pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal durante uns 8-10 minutos (mas vigiando a cozedura mas não ganharem muita cor!);
Quando prontas, retirar do forno, deixar arrefecer; depois, é só colocar a compota nas bolachas sem "buraco", recobrir com outra bolacha com furo e polvilhar com o açúcar em pó!!!

Preparação tradicional:
Misturar a margarina, o açúcar mascavado e o açúcar baunilhado com uma colher de pau até obter uma mistura homogénea;
Adicionar os ovos e a farinha e amassar com as mãos até misturar todos os ingredientes;
Formar uma bola com a massa, envolver com película aderente e deixar repousar durante, pelo menos 1 hora, no frigorífico;
Depois disso, estender a massa com um rolo até obter uma espessura de 5 mm e usando cortantes cortar as bolachas;
Depois de recortadas, levar as bolachas ao forno, pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal durante uns 8-10 minutos (mas vigiando a cozedura mas não ganharem muita cor!);
Quando prontas, retirar do forno, deixar arrefecer; depois, é só colocar a compota nas bolachas sem "buraco", recobrir com outra bolacha com furo e polvilhar com o açúcar em pó!!!

terça-feira, 9 de junho de 2015

Compota de morangos (com pectina Condi)

Quando tenho muitos morangos e não os quero deixar estragar opto por, ou congelar ou fazer compota.
Esta receita de compota foi adaptada da do livro base da Bimby, mas desta vez usei pectina que me foi enviada pela Condi.
Com a adição de uma saqueta de pectina a compota não precisa de "ferver" tanto, fazendo-se bem mais rápido.




Ingredientes:
500g de morangos
250g de açúcar Sidul
Pectina Condi

Preparação Bimby:
Pode simplesmente seguir as instruções presentes na embalagem de pectina ou, como eu, optar por fazer um pouco diferente... Nesse caso, no copo juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5 (se quiser encontrar pedaços no doce, guarde uma parte dos morangos e acrescente só no passo seguinte);
Programar 10 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação).
No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1 (normalmente, não é necessário, mas depende dos morangos e do gosto de cada um!!!).
Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação da compota, uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de compota que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

domingo, 22 de março de 2015

Um Bouquet de rosas de maçã para o Pai

Esta semana tivemos do Dia do Pai. 
Desde que perdi o meu pai que não festejo esta data mas agora com o M* faz todo o sentido voltar a comemorar este dia.
Ainda cedo, o pai (e eu, claro!) fomos buscar o M* à creche e o M*, orgulhoso, entregou nos presentes que fez para o papá. Depois das prendinhas, e aproveitando o bom tempo, fomos até ao parque onde pai e filho se fartaram de brincar.
Depois de toda a brincadeira, e depois da rotina do banho etc, foi hora de jantar e da sobremesa do Dia do Pai: um "bouquet" de rosas de maçã!!!
Ficou tão lindo e tão bom e, desenganem-se se pensam que é difícil de fazer...




Como fiz, perguntam vocês?!?
Muito fácil... Receita, já a seguir...

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada (usei rectangular)
4 maçãs
Compota de maçã (opcional)
Açúcar em pó Sidul q.b.
Canela em pó Suldouro q.b.

Preparação:
Estender a massa folhada e corta em tiras com, aproximadamente, 5 cm de largura e reservar;
Cortar as maçãs em quatro, descascar, retirar as sementes e cortar em lamelas finas (usei a minha mandolina Börner, claro!!!);
Dispor as lamelas de maçã num dos lados de cada tira, com a parte arredondada para fora e, ligeiramente abaixo, colocar compota de maçã (este passo é opcional mas como tinha compota caseira decidi experimentar); Dobrar as tiras e, de seguida, enrolar dando o efeito de rosa;
Colocar as rosas, uma a uma, numa forma forrada com papel vegetal, cobrir com açúcar em pó e canela e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozidas;
Para servir pode desenformar e colocar um fita!!!