domingo, 23 de dezembro de 2018

Bolo-rei entrançado de chocolate e frutos secos.

O Natal está aí e, pela loucura que vi ontem no centro comercial, muito gente deixou as prendas para os últimos dias. Eu achava que tinha tudo o que precisava mas lá tive de ir também para umas compras de última hora... 
Hoje deixo-vos um bolo-rei entrançado feito completamente a meu gosto, com chocolate e frutos secos.




O que acham deste meu bolo-rei entrançado?!?
Embora dê algum trabalho, o ser homemade faz toda a diferença, sabemos os produtos que usamos e podemos controlar as quantidades, por exemplo, de açúcar!!!
Quanto à decoração já sabe, é da DeBORLA!!!

Não sei se este será o último post antes do Natal mas caso seja, aproveito para agradecer a cada um de vocês que me acompanha nesta aventura do blog, bem como agradecer a cada um dos parceiros. Sem vocês nada disto teria sentido!!! 
Obrigada, de coração!!! ❤

Ingredientes:
50g açúcar
Casca de 1/2 laranja (só a parte amarela)
120g leite
70g manteiga à temperatura ambiente
3 gemas
2 c. de chá de fermento padeiro seco
20g sumo de laranja
30g vinho do porto
420g farinha com fermento (previamente pesada)
1 pitada de sal
Nutella q.b.
300g frutos secos à escolha (usei miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã)
1 gema de ovo p/ pincelar


Preparação (Bimby):
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.
Junte as cascas da laranja através do bocal da tampa e rale por 5 Seg/ Vel 5.
Adicione o leite, a manteiga e programe 1 min/ 37º/ Vel 2 e a seguir programe 30 Seg/ Vel 9.
Junte as gemas, o fermento seco, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos (30 seg/vel 3).
Em funcionamento, com a Bimby na vel 3, por exemplo, deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal. Aumente a velocidade para Vel 7, durante 30 Seg.
Programe 3 Min/ Vel espiga , verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se ficar agarrada, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos. 
Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programe 1 min/ Vel espiga . Acrescente 200g dos frutos secos (os restantes serão usados para a decoração do bolo) e programe 15 seg/ Vel espiga.
Retire a massa do copo, amasse com as mãos, e com a ajuda de um rolo, faça um retângulo. Barre-o com Nutella, enrole e dê um corte longitudinal no "rolo". Entrance as duas tiras e, no final, dê o formato de coroa.
Colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e decore com os frutos secos e com "montes" de açúcar humidificado.
Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 minutos.

4 comentários:

  1. A administração do blogue, em baixo em referência, deseja que neste Natal caia no coração da administração deste bonito espaço, a LUZ DIVINA, em forma de Saúde, Paz, Amor e ... Poesia.
    ( Deixou-me a salivar...)
    .
    *** Brincando com as palavras ***
    .
    FELIZ NATAL ...EM PAZ E AMOR..

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  2. Uma delícia!!
    Beijinhos e Boas Festas!!
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  3. Adoro bolo rei... Hummmmmm

    Boa noite; Quando um coração transborda de alegria.
    ________________
    Estou com dias trabalhosos e festivos. Poeticamente regressarei dia 26. DESEJO-VOS UM SANTO E FELIZ NATAL, extensivo a familiares e amigos. Abraço-vos com carinho e fraternidade...

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)