sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Chop suey de porco

Aqui está mais uma receita bem simples e bem saborosa.
Para quem gosta de shop suey esta uma boa sugestão para fazer e saborear em casa ou então, levar na marmita.
Esta receita saltou-me à vista na revista Robot da Teleculinária do mês passado mas só agora tive oportunidade de a fazer.
Mais vale tarde, do que nunca... ;)




Para esta receita, mais uma vez, contei com a preciosa ajuda do meu ralador Roko da Börner.


Quanto à receita, aqui fica com algumas alterações.

Ingredientes: (para 4 doses)
500g de bifanas de porco 
1 lata de rebentos de soja (usei frescos)
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
30g de óleo
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de chá de açúcar amarelo Sores
1 caldo de carne
400g de água (mas para a próxima reduzo para uns 350g)
Sementes de sésamo q.b.
1/2 Malagueta Suldouro (sem sementes)
Sal q.b

Preparação:
Arranjar as bifanas, cortá-las em tiras e temperar com o molho de soja, sal e malagueta. Deixar marinar;
Cortar as cenouras às tiras ou ralar grosseiramente, com o ralador (neste passo usei o meu ralador Roko da Börner!!!);
Descascar a cebola e dente de alho, cortar em quartos, colocar no copo da Bimby e programar 5 seg /vel 5; Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo, juntar o caldo de carne e o óleo e programar 5 min/ 100º/ vel. 1;
Adicionar as tiras de carne, a cenoura, os rebentos de soja, o açúcar amarelo, a farinha e a água envolver com a espátula e programar 20 min/ Varoma/ vel colher inversa;
Rectificar os temperos e servir decorado com as sementes de sésamo e acompanhado de arroz seco(agulha Bom Sucesso, claro!!!)

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