Medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas Steakhouse (McCain)

E chegou o dia dos namorados... Este post estava para ser publicado ontem mas, digamos que as coisas se complicaram na escola e já não houve tempo.

Esta é uma daquelas sugestões bem rápidas e que fica muito boa: medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas.

A carne tenrinha, o molho gulosos e as batatas fritas de corte bem grosso (Steakhouse da McCain) combinam na perfeição.

Entretanto, e embora goste de festejar o dia dos namorados, penso que devemos mimar a nossa cara-metade e família, todos os dias do ano. 

Espero que tenham gostado das sugestões que fui partilhando, continuem por aí e ajudem o blogue a crescer.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (2 pessoas)
4 medalhões de vitela

1/2 embalagem Miolo de camarão Pescanova
Margarina q.b.

2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.

Molho cocktail
Batatas fritas Steakhouse McCain

Preparação:
Derreter a margarina numa frigideira e alourar os dentes de alho fatiados.

Introduzir os medalhões, previamente temperados com sal e pimenta, e fritar rapidamente de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar.

Colocar na frigideira o molho cocktail, adicionar um pouco de água para não ficar tão espesso e envolver bem. Deixar aquecer e, quando quente, colocar os medalhões e deixar cozinhar em lume brando até ao ponto pretendido (mal ou bem passado).

Servir com batatas fritas (neste caso foram as Steakhouse da McCain pois adoro o corte grosso).

Hambúrguer simples e batatas fritas Country (no forno)

Hoje está frio e chove imenso o que convida a ficar em casa. 

O M* queria batatas fritas e, como é fim-de-semana, eu cedi e preparei uns hambúrgueres com batatas fritas no forno (as Country da McCain).

Gosto muito destas batatas pois para além de poderem ser confeccionadas no forno, adoro o corto grosso.

Ficam mesmo muito boas. Mas não sou só eu, o M* e a outra Ginja, também adoram!

Podem optar por comprar os hambúrgueres ou comprar carne picada e fazê-los vocês próprios. 

Sempre que posso, gosto de os fazer com uma mistura de carne de bovino e de porco e uso um utensílio em plástico para os moldar, o que ajuda imenso. Na altura de os grelhar, tempero-os com sal e pimenta acabada de moer e depois é só colocar no pão com alface, tomate, queijo (se gostarem, claro!) e um molho, a gosto.

As batatas são super rápidas, depois do forno quente em 15 minutos estão prontas.

Para a próxima vou tentar fazer o pão para hambúrguer e quando o fizer conto-vos como correu.

Até breve!!! ❤

Medalhões com molho cervejeiro e batatas mediterrâneas

Depois de tanto trabalho chega um fim-de-semana prolongado e com ele a vontade de mimar a família com comida de conforto. Desta vez, uns medalhões com molho cervejeiro e batatas mediterrâneas.

As batatas fi-las no forno, para serem mais saudáveis, e têm um sabor fantástico pois são confeccionadas com a pele e foram polvilhadas com ervas aromáticas.

O que acham desta sugestão?!?

Nós gostamos muito!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
4 medalhões de vaca
2 dentes de alho
2 dl de natas
1 dl de leite
1 cerveja (33 cl)
2 colheres de margarina
2 colheres de mostarda
1 colher de farinha maisena
1 caldo de legumes
Pimenta
Batatas mediterrâneas McCain

Preparação:

Temperar os medalhões com os dentes de alho picados grosseiramente, sal e pimenta;

Colocar uma frigideira ao lume com a margarina, deixar derreter, juntar os medalhões e deixar fritar de ambos os lados. Retirar e reservar;

Adicionar a mostarda na frigideira, juntar também o caldo de legumes desfeito e a cerveja e deixar evaporar até ao álcool evaporar;

Dissolver a farinha maisena no leite, adicionar as natas e mexer. Adicionar a mistura à frigideira e deixar engrossar, mexendo sempre;

Acrescentar novamente os medalhões, e deixar aquecer bem. 

Entretanto, aquecer o forno a 200ºC e levar as batatas a cozinhar durante cerca de 15 minutos.

Servir decorados a gosto e acompanhados pelas batatas mediterrâneas.

Picanha com feijão preto, arroz e batata frita.

No fim-de-semana passado e com o tempo frio apeteceu-me mesmo aquilo que chamo de "comida de conforto" como esta picanha com feijão preto, arroz e batata frita.

Quanto às batatas fritas da McCain, faço-as no forno, para ser mais saudável e todos adoramos este corte rústico. Ficam tão boas!!!
E se há coisa que também não dispensamos é a farrofa por cima do feijão preto!
Espero que tenham gostado da sugestão!!!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

Picanha fatiada q.b.

1 lata de feijão preto (usei Compal da Horta)

100g bacon em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro, sem a nervura central

Azeite q.b.

Sal  q.b.

Pimenta q.b,

Cominhos q.b.

Arroz Agulha Bom Sucesso

Batatas Forno Country McCain
Farrofa q.b.

Preparação:

Aqueça um fio de azeite num tacho, refogue a cebola até ficar macia, acrescente o alho, a folha de louro e o bacon, frite e acrescente o feijão cozido e um pouco água. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de cominhos e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.

Aqueça uma frigideira bem quente e grelhe de forma rápida e de ambos os lados a picanha, temperada com sal. Retire do lume e reserve.

Sirva as carnes grelhadas com arroz branco (usei Agulha Bom Sucesso), a batata frita McCain, feita no forno e o feijão preto com a farrofa.

Hamburguer com batata frita

O M* passou todo o fim-de-semana doente e de modo a satisfazer um dos seus desejos, e experimentar as novas batatas da McCain e os molhos que a Heinz enviou,  um dos almoços foi hamburguer com batata frita.

O pedido foi do M* mas o pai e a mãe bem gostaram!!! :)

Ficou tudo tãoooo bom!!!
As batatas Steakhouse McCain têm um corte "grosso", rústico e ficam deliciosas... O M* adorou (e eu então!!!)!!!
O ketchup já conhecia e costumo comprar mas a mostarda essa, é uma nova variedade mais suave, chamada de "Yellow Mustard New York Deli Style". Fiquei fã!!!
A decoração, e prato (que dá imenso jeito para este tipo de ementa) é da DeBorla.
O que dizer?!?
Obrigada aos meus parceiros!!! ❤

Bifes com molho 3 pimentas e batatas crisp (McCain).

O Dia dos Namorados é já amanhã... 

Se forem como eu e não quiserem ir para um restaurante a cheio de gente, optem por fazer um jantar em casa (até porque, desde que o M* nasceu, parte do jantar é a 3!!!).

Não precisa de nada "gourmet" nem nada que leve horas a preparar. Prepare uma mesa diferente do habitual e verá que a receita é (quase) secundária, o que conta é a intenção!!! ❤

E se estiver a pensar que amanhã vai trabalhar e não vai ter muito tempo deixo-lhe uma sugestão mais do que rápida e bem saborosa: bifes com molho 3 pimentas e batatas crisp (McCain).

Para a receita dos bifes segui a receita da revista Teleculinária Robot deste mês mas, a medo, não coloquei tanta pimenta e fiz metade da receita apresentada. As batatas com este corte (e sabor) parecem mesmo caseiras e, além disso, podem ser confeccionadas no forno.

Aqui fica então... ❤❤❤

Ingredientes:

6 bifes (usei bife de vaca, embora a receita refira de porco)

1 cebola

1 dente de alho

200g de natas 

30g de vinho do Porto

20g de margarina

30g de azeite (+ para fritar)

1 caldo de carne

5g de pimenta verde em grão (não usei)

5g de pimenta vermelha em grão (não usei)

5g de pimenta preta em grão

Sal q.b.

Batatas Crisp McCain

Preparação:

Temperar os bifes com sal e metade das pimentas, pressionando bem os grãos sobre a carne;

Levar ao lume uma frigideira com azeite, deixar aquecer e fritar os bifes de ambos os lados. Retirar e reservar.

Colocar no copo a cebola e o dente de alho em pedaços, a margarina e o azeite e ligar 2 seg/ vel 6. De seguida, programar 5 min/100ºC/Vel 1;
Colocar a restante pimenta, o vinho do Porto e o sal e programar 3 min/ vel colher inversa;
Adicionar as natas e deixar por mais 2-3 minutos na mesma velocidade.

Juntar os bifes e o caldo de carne e programar 20 min/100ºC/Vel colher inversa (o tempo neste passo depende da rigidez da carne, portante, ir verificando para não se desfazer! Eu como fritei bem não deixei esse tempo todo.);

Dispor os bifes num ou vários pratos e regar com o molho. Servir acompanhado de batatas fritas (eu usei as Crisp McCain).

Perna de perú recheada com alheira

Estando a 2 dias do Natal hoje andei a testar uma receita de perna de perú recheada com alheira.

Umas 3 horas antes coloquei a carne a na marinada para Frango e Perú da Condi e depois foi só preparar o recheio, rechear,  prender com fio de cozinha e levar ao forno.

Quanto à receita, bem simples como a Ginja gosta, aqui fica...

Beijinhos e... Boas Festas!!!

Ingredientes:
2 Kg de perna de perú desossada
1 embalagem de Marinada para frango e perú Condi (250 ml)
2 alheiras
Sultanas (opcional)
Azeite q.b.

Preparação:

Colocar, com antecedência, a perna de perú desossada (e já sem pele) numa tigela com a marinada para frango e perú Condi (deve colocar-se 125ml de marinada por cada quilo de carne).

Depois da perna de perú ter marinado durante umas horas (no mínimo 2 horas), retirar a pele das alheiras e numa frigideira com um fio de azeite, deixar saltear mexendo frequentemente. Quando pronto, reservar.

Entretanto, dispor a carne sobre uma tábua, reservar a marinada e rechear com o preparado (se gostarem podem colocar sulatanas). Por fim, atar com fio de cozinha.

Colocar a perna recheada numa assadeira, colocar azeite, a marinada usada anteriormente (eu adicionei 2 colheres de sopa de água), tapar com papel de alumínio, e levar ao forno, pré-aquecido a 170ºC, até assar.

Servir com arroz branco ou batatas assadas e salada.

Nota: Eu coloquei a marinada na assadeira mas se não gostam do sabor muito intenso, optem por não a colocar!

Lombo no forno com ananás

Agora que a temperatura já começou a baixar apetece mais ligar o forno. 

Já tinha saudade de um lombo no forno mas o fim-de-semana estava a ser de loucos por causa da barraquinha que o  infantário tinha numa feira anual cá da terra. Finda a "feirinha" vim para casa e coloquei no forno o lombo que tinha deixado a marinar à hora de almoço.
Mesmo sem ter dado trabalho nenhum, a carne ficou saborosa e bem tenra.
Foi uma refeição fácil e saborosa!!!

Com pena minha, as fotos foram tiradas à noite e não fazem jus à receita.
A carne estava mesmo saborosa e o ananás dá-lhe um toque especial.
Obrigada, Condi por me facilitares a vida!!!

Ingredientes:

1,5Kg de lombo de porco

Marinada para carnes Condi

1/2 copo de vinho branco (opcional)

1 lata de ananás em rodelas

Preparação: 

Abrir o lombo em manta e temperar com a marinada para carnes Condi (colocar, no mínimo, 125 ml por cada quilo de carne) 2 a 3 horas antes de assar. Para melhores resultados e sabor mais apurado deixar 8 a 10 horas.

Enrolar o lombo, colocando por cima as rodelas de ananás e prender com fio, colocar num tabuleiro, juntar o vinho branco à marinada (para não ficar tão espesso) e regar a carne.

Levar a forno moderado até a carne estar cozinhada tendo cuidado de ir regando com o molho que se vai formando.Servir com batatas ou arroz.

Francessinha

O dia14 de julho pode ser considerado do "Dia da França" e logo, uma boa desculpa para se comer francesinha!!!

Pode até ser "menos boa" para a linha mas eu... adoro!!!

Para não demorar tanto, opto por fazer mais molho e congelar.
Assim, quando me apetece uma francesinha e não tenho tempo (ou paciência!) é só deixar descongelar o molho!

Já sabem...louça by DeBorla!!! :)

Ingredientes:
Para o molho
100g água (equivale a 100 ml)
30g de amido de milho (usei Maizena)
1 dente de alho
10g de salsa
150g cebola
50g azeite
1 folha de louro sem a nervura central (usei Margão)
1 malagueta
1 caldo knorr
250g polpa tomate (usei Compal da Horta)
20g molho inglês
0.33 ml cerveja
150g vinho branco
50g brandy ou whisky (usei whisky)

Francesinhas (só fiz 2!!!)
2 bifes de vitela (fininhos)
Sal, para temperar (usei Flor de Sal Marnoto by Necton)
Pimenta q.b. (Margão)
4 fatias de pão de forma
4 fatias de fiambre
4 fatias de salame
Linguiças-mini q.b.
6 fatias de queijo flamengo
Margarina q.b.

Preparação Bimby:

Para o molho, pesar a água e o amido, dissolver o amido na água e reservar;

Picar a salsa programando 2 seg/vel 7 e reservar;

Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg/ vel 5 e refogar, com o azeite, 5 min/ Varoma/ vel 1;

Adicionar o louro (sem a nervura central!), a malagueta, o caldo knorr, a polpa de tomate, o molho inglês, a cerveja, o vinho branco, o whisky e a salsa reservada e programar 20 min/100ºC/ vel 1;

Adicionar o amido de milho e programar mais 5 min/100ºC/ vel 1.

Retirar a folha de louro e programar 1 minuto, indo progressivamente, da velocidade 5 até à 9 (Nota: esperar um pouco antes de abrir!). Reservar.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes com a flor de sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife, a fatia de fiambre, a fatia de salame, a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas.

Preparação tradicional:

Para o molho, descasque a cebola e o alho e pique-os grosseiramente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro (sem a nervura central), leve ao lume e deixe cozinhar até alourar.

Adicione a polpa de tomate, o caldo knorr, a malagueta, o molho inglês e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de água e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, mexa, junte o whisky e deixe ferver. Retire a folha de louro e triture com uma varinha mágica e leve de novo ao lume brando para aquecer.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes com a flor de sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife, a fatia de fiambre, a fatia de salame, a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas.

                                                                                                                                                      O produto Marnoto que usei:

Francesinha de frango

Há coisas às quais eu não resisto e uma delas é a uma boa francesinha (ou não fosse eu do Norte!!!).

Mas, como cá em casa preferimos carnes brancas e a tradição já não é o que era, porque não uma francesinha de frango com  batatas-fritas?!?

Não tive muito tempo para a foto pois só de olhar para a francesinha comecei a salivar e, além disso, francesinha fria não tem piada! :)

O que acham do aspeto?!?

A receita, adaptei da MP de fevereiro e a louça, já nem valia a pena dizer... DeBorla!!!

Ingredientes:

Para o molho

100g água (equivale a 100 ml)

30g de amido de milho (usei Maizena)

1 dente de alho

10g de salsa

150g cebola

50g azeite

1 folha de louro sem a nervura central (usei Margão)

1 malagueta

1 caldo knorr de galinha 

250g polpa tomate (usei Compal da Horta)

20g molho inglês

0.33 ml cerveja 

150g vinho branco

50g brandy ou whisky (usei whisky)

Francesinhas (só fiz 2!!!)

2 bifes de frango 

Sal, para temperar (usei Flor de Sal Marnoto by Necton)

Pimenta q.b. (Margão)

4 fatias de pão de forma

4 fatias de fiambre

4 fatias de salame (usei paio!)

Linguiças-mini q.b.

6 fatias de queijo flamengo

Margarina q.b.

Preparação Bimby:
Para o molho, pesar a água e o amido, dissolver o amido na água e reservar;

Picar a salsa programando 2 seg/vel 7 e reservar;

Colocar no copo a cebola e o alho  e picar 5 seg/ vel 5 e refogar, com o azeite, 5 min/ Varoma/ vel 1;

Adicionar o louro (sem a nervura central!), a malagueta, o caldo de galinha, a polpa de tomate, o molho inglês, a cerveja, o vinho branco, o whisky e a salsa reservada e programar 20 min/100ºC/ vel 1;

Adicionar o amido de milho e programar mais 5 min/100ºC/ vel 1.

Retirar a folha de louro e programar 1 minuto, indo progressivamente, da velocidade 5 até à 9 (Nota: esperar um pouco antes de abrir!). Reservar.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes de frango com a flor de sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife de frango, a fatia de fiambre, a fatia de salame (ou no meu caso, paio!), a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas.

Preparação tradicional:

Para o molho, descasque a cebola e o alho e pique-os grosseiramente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro (sem a nervura central), leve ao lume e deixe cozinhar até alourar.

Adicione a polpa de tomate, o caldo de galinha, a malagueta, o molho inglês e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de água e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, mexa, junte o whisky e deixe ferver. Retire a folha de louro e triture com uma varinha mágica e leve de novo ao lume brando para aquecer.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes de frango com a flor de sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife de frango, a fatia de fiambre, a fatia de salame (ou no meu caso, paio!), a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas.

O produto Marnoto by Necton que usei: 

Peitos de frango à pizzaiola

Depois de rever as fotos das primeiras receitas do blog achei por criar uma "rubrica" de "revisitadas". Ou seja, voltar a fazer determinadas receitas e publicá-las com novas fotos (melhores, espero eu!!!).

A primeira receita a ser "revisitada" foram os Peitos de frango à pizzaiola que adoramos cá em casa!!!

Como eu disse no post "original", até eu que nem aprecio peito de frango, aprecio este prato pois a carne não fica tão seca. 

Além disso, é bem saudável (sim, porque é carne de aves e é cozida a vapor!).
Aqui, antes de ir ao forno...

E depois de sair do forno...

A receita é do livro base da Bimby mas, como não tem foto, não chama tanto à atenção... Mas é mesmo muito boa!!!

Fica aqui a receita, com uma ou outra adaptação: :P

Ingredientes:
Queijo ralado q.b.
50g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
4 a 6 peitos de frango
Sal e pimenta Suldouro q.b.
600g de tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 c. chá de açúcar
Oregãos q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby o azeite, a cebola, os alhos e picar 5seg/ vel 5 e a seguir programar 5 min/ Varoma/ vel1;

Preparar os peitos de frango partidos ao meio, temperando com sal e pimenta e colocá-los na varoma oleada e reservar;

No copo junte o tomate, o caldo, o açúcar, colocar a varoma e programar 25min/varoma / vel 1.

Colocar os peitos de frango num pirex, cobrir com o molho de tomate e depois com o queijo ralado e polvilhar com os oregãos (que lhe dão um toque fenomenal!!!);

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, a gratinar, por 15 minutos.

Preparação tradicional:

Temperar os peitos de frango com sal e pimenta e reservar; 

Num tacho com azeite, refogar a cebola picada e os alhos;

Adicionar o tomate picado e o açúcar e deixe apurar;

Entretanto, coza por breves minutos os peitos de frango;

Colocar os peitos de frango num pirex, cobrir com o molho de tomate e depois com o queijo ralado e polvilhar com os oregãos;

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, a gratinar, durante uns 15 minutos.

Acompanhado com arroz seco fica fantástico!!! Quem prova, fica fã!!!

Bom apetite!!!

Pernas e coxas de frango assadas com paprika e gengibre

Esta semana uma gripe bem forte marcou presença cá em casa. 

Da primeira à última Ginja, todos tivemos a nossa parte. :(

Não foi uma semana fácil mas, o que realmente importa é que, embora ainda não estejamos a 100%, estejamos todos melhor!!!

E como diz o ditado "tristezas não pagam dívidas", neste fim-de-semana de sol ( e depois de uns quantos fins-de-semana a chover!!!) apeteceu-me dedicar aos cozinhados, e ao blog, claro! Ou seja, hoje já se fizeram por aqui duas receitas a publicar nos próximos dias... um doce e um prato principal!

Mas por agora deixo-vos uma sugestão do livrinho de receitas que a Margão me enviou e que foi um dos jantares da semana: pernas e coxas de frango assadas com paprika e gengibre.

Esta receita parece um frango assado normalíssimo mas, na verdade, "uma pitada disto e um pouco daquilo", fazem a diferença nos pratos do dia-a-dia.

Neste caso, a paprika, o gengibre e o sumo limão dão ao frango um toque exótico e aromático. Depois, é só acompanhar com um arroz branco e/ou uma salada.

O problema desta altura do ano, e estando eu a trabalhar o dia inteiro, é que quando faço o jantar há muito que o sol já se pôs e isso acaba por se fazer sentir na fotos. :(

Ingredientes: (4 porções)
8 pernas e coxas de frango, com osso e pele
2 colher(s) de sopa de azeite
¼ colher(s) de chá Gengibre moído
½ colher(s) de chá Paprika
1 limão, cortado aos quartos
1 pitada de Pimenta preta
Sal q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar as pernas e coxas de frango num tabuleiro e regar com azeite;

Polvilhar o frango com o gengibre e a paprika e envolver de modo a que as especiarias fiquem distribuídas uniformemente. Quando terminar, certificar-se de que o frango fica com o lado da pele voltado para cima antes de temperar com sal e pimenta;

Espremer sumo de limão q.b. sobre o frango e colocar os quartos de limão no tabuleiro;

Levar ao forno a assar durante 40 minutos, ou até que o frango esteja cozinhado e servir acompanhado de arroz branco e/ou uma salada.

Perú com ananás e caju

Depois de uns dias passados no Norte em que era suposto ter tido tempo (e net!) para acabar os posts das receitas pendentes, eis que tive um problema com a placa de internet... 

Por essa razão, desde a minha partida,  e até ontem (altura do regresso) não houve novidades aqui pelo blog...

Mas também, já que este ano só tenho direito a mini-férias, tenho de aproveitar, certo?!?

Mas, pronto, estou de volta e a sugestão de hoje (que, na verdade foi confeccionada e saboreada antes das mini-férias!) consiste em  perú com ananás e cajú.

Esta receita, inspirada numa receita que vi numa MP Bimby do ano passado, fica leve e muito saborosa, podendo ser acompanhada por um arroz branco e uma salada.

Se ficaram convencidos, aqui fica a receita...

Até breve!!! 

Ingredientes: (4 pessoas)
40g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 c. de chá de açúcar amarelo
3-4 rodelas de ananás cortado aos pedaços
Cajú ao natural q.b. ( a receita refere 50g eu pus mais!!)
50g de vinho branco
10g de molho de soja
10g de amido de milho
Pimento vermelho q.b.
1 caldo de galinha ou sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
500 g de bifes de perú

Preparação Bimby:

Colocar no copo o azeite, a cebola e os dentes de alho e programar 5 seg/ vel 5 e refogar 5 min/varoma/ vel 1;

Adicionar o vinho, a água, o molho de soja, o caldo de galinha (ou sal), a pimenta e o cesto com os bifes de perú cortados às tiras e os pimentos (também cortados) e cozer 15 min/100ºC/ vel 2;

Retirar o cesto (colocar o perú e pimentos numa taça e reservar) e, ao molho, adicionar o açúcar, o amido de milho e programar 3 min/ 100ºC/ vel 4; De seguida, bater 15 seg/ vel 7;

Adicionar ao perú e pimentos reservados, o molho, o ananás e os cajús e servir acompanhado com arroz.

Hambúrgueres caseiros com batatas fritas onduladas

Na sexta-feira ao chegar a casa tinha uma surpresa á minha espera: o Deko-star da Börner!!!

O que é, perguntarão vocês...
Nada mais, nada menos do que mais um acessório da marca que nos ajuda a transformar qualquer prato!!!

Não acreditam?!?

Ora vejam só... batatas onduladas...

...batatas "rendadas"...

Faz isto e muito mais... 

Eu é que ainda lhe estou a (tentar) apanhar o jeito!!! :)
Obrigada, Börner Portugal!!!

Esta foi a desculpa ideal para eu fazer uns hambúrgueres caseiros acompanhados de batatas fritas onduladas...

Os hambúrgueres não ficaram perfeitos mas ficaram saborosos e com estas batatas, ficou um prato apetitoso.
 Não concordam?!?

Ingredientes:

400g-500g de carne picada (metade bovino, metade porco)

1 cebola pequena

Pimenta Suldouro q.b.

Sal q.b.

4 batatas

Óleo ou azeite para fritar as batatas q.b.

Preparação:

Numa tigela misturar as duas variedades de carne picada, temperar com o sal e a pimenta e voltar a envolver;

Dividir a carne em 4 partes e, com a ajuda de uma forma para hambúrgueres, moldar;

Colocar um grelhador ao lume a aquecer e quando quente, grelhar os hambúrgueres;

Entretanto, descascar as batatas, cortá-las com o Deko-star e levá-las a fritar; quando prontas, escorrer e servir com os hambúrgueres (eu fiz também arroz) e uma salada.

Bife cervejeiro com batatas Barbacoa

A sugestão de hoje é uma refeição saborosa e que me serviu para testar um produto que eu não conhecia: Batatas Barbacoa da McCain. Assim, fez-se um bife cervejeiro (receita aqui) acompanhado pelas ditas batatas. 

O facto de poderem ser confeccionadas no forno é uma mais-valia pois tornam-se mais saudáveis.

Acompanhadas com o molho cervejeiro, ficaram fabulosas... 

Gostei mesmo muito! A repetir, com certeza... 

E vocês, já experimentaram?!?

Chop suey de porco

Aqui está mais uma receita bem simples e bem saborosa.

Para quem gosta de shop suey esta uma boa sugestão para fazer e saborear em casa ou então, levar na marmita.

Esta receita saltou-me à vista na revista Robot da Teleculinária do mês passado mas só agora tive oportunidade de a fazer.

Mais vale tarde, do que nunca... ;)

Para esta receita, mais uma vez, contei com a preciosa ajuda do meu ralador Roko da Börner.

Quanto à receita, aqui fica com algumas alterações.

Ingredientes: (para 4 doses)

500g de bifanas de porco 

1 lata de rebentos de soja (usei frescos)

1 cenoura

1 cebola

1 dente de alho

30g de óleo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de farinha

2 colheres de chá de açúcar amarelo Sores

1 caldo de carne

400g de água (mas para a próxima reduzo para uns 350g)

Sementes de sésamo q.b.

1/2 Malagueta Suldouro (sem sementes)

Sal q.b

Preparação:

Arranjar as bifanas, cortá-las em tiras e temperar com o molho de soja, sal e malagueta. Deixar marinar;

Cortar as cenouras às tiras ou ralar grosseiramente, com o ralador (neste passo usei o meu ralador Roko da Börner!!!);

Descascar a cebola e dente de alho, cortar em quartos, colocar no copo da Bimby e programar 5 seg /vel 5; Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo, juntar o caldo de carne e o óleo e programar 5 min/ 100º/ vel. 1;

Adicionar as tiras de carne, a cenoura, os rebentos de soja, o açúcar amarelo, a farinha e a água envolver com a espátula e programar 20 min/ Varoma/ vel colher inversa;

Rectificar os temperos e servir decorado com as sementes de sésamo e acompanhado de arroz seco(agulha Bom Sucesso, claro!!!)

Francesinha à moda do Porto

Gosto de "Francesinha", pronto...

E, uma vez por outra, quando se está mesmo com muita vontade (não vou dizer desejos pois ainda ficam com ideias erradas).

 Mas até se percebe, depois da semana que passei com o internamento do M*...
Além disso, um colega de trabalho (do Porto, claro!)  trouxe-me um pouco de molho para francesinha caseiro e depois de o experimentar fiquei com vontade de tentar fazer uma fancesinha do "zero" (leia-se, com molho e tudo...)...
O que custa realmente acertar, a meu ver, é o molho e não propriamente a parte da "montagem" do pão, bife, salsicha fresca, linguiça e queijo...

Não podendo sair de casa, lá me debrucei sobre o assunto e saíram as minhas primeiras francesinhas...
Como não fazia a mínima ideia por onde começar, segui uma receita do site da Teleculinária (não esqueçam que somos Blog In Teleculinária!).

 E, para a marmita (a minha SmartBneto), fiz uma "meia-francesinha"... 

Coube perfeitamente e soube-me que "nem ginjas"!

 

Para as batatas fritas (sim, francesinha tem mesmo de ser acompanhada por batata frita aos palitos!!!) contei com a preciosa ajuda do meu cortador V3 DA Börner. 

Et voilá, palitos direitinhos prontos em instantes!!! :)

Há quem pergunte onde tenho tempo para o blog (trabalhando, sendo mãe, etc) mas, na verdade, estes acessórios poupam-nos imenso tempo, para além de tudo ficar mais bonito.

Quanto à receita, e como já referi, segui a do site da Teleculinária...

Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
8 fatias de queijo (usei Limiano light)
2 bifes de vaca pequenos
2 salsichas frescas
2 linguiças
2 fatias de fiambre
Sal q.b.

Pimenta Suldouro q.b.

Para o molho
1 cebola
4 dl de cerveja
3 colheres (sopa) de polpa de tomate Compal da Horta
0,5 dl de brandy
0,5 dl de Vinho do Porto
1 colher (sopa) de margarina (usei Vaqueiro líquida)
1 colher (sopa) de farinha maisena
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro Suldouro
Leite q.b.

Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Prepare o molho: Descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte a margarina e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de leite e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, tempere com picante, mexa, junte o brandy e o Vinho do Porto e deixe ferver. Passe pelo passador de rede e leve de novo ao lume brando para aquecer.

Corte as salsichas ao meio, depois novamente ao meio no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Corte também as linguiças da mesma maneira. Tempere igualmente os bifes com sal e pimenta. Grelhe os bifes, as salsichas e a linguiça a gosto.

Torre ligeiramente as fatias de pão e distribua duas fatias por dois pratos. Cubra com uma fatia de fiambre, junte depois o bife e coloque outra fatia de pão. Adicione então a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo e o restante pão. Junte então três fatias de queijo por cima de cada conjunto, leve ao forno a 200ºC até derreter, retire e sirva quentes regadas com o molho.