sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Frango com caril e coco

Agora sim, entramos oficialmente em "L@ve mode" com este frango com caril e coco.
Como sabem, o caril é considerado uma especiaria afrodisíaca. 
O termo "afrodisíaco" deriva da palavra Afrodite, Deusa do Amor, e embora não comprovado cientificamente, podemos tentar explicar, do ponto de vista biológico, o efeito de um ou outro alimento.
Assim, no caso do caril (e outras especiarias semelhantes) o seu poder pode ser explicado pelo aumento da circulação sanguínea consequência da sua ingestão, o que contribui para o amplificar das sensações.



 Quanto à receita, inspirada numa que apareceu na revista Robot do mês de janeiro, aqui fica... 
Embora eu tenha feito metade da dose, a receita está feita para 4 pessoas !!!
Espero que gostem... <3

Ingredientes: (esta receita dá para 4 pessoas)
1 frango
1 maçã reineta
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de leite de coco
25g de coco ralado
30g de azeite
1 colher de gengibre Margão
2 colheres de caril Margão
250g de água
Sumo de 1 limão
1/2 malagueta (sem as sementes)
sal q.b.
Coentros picados q.b.

Preparação:
Cortar o frango em pedaços, colocar num recipiente, temperar com o sumo do limão e o sal e deixar marinar cerca de 20 minutos;
Colocar a cebola, o dente de alho, o gengibre e a malagueta no copo da Bimby e programar 5 seg/ vel 5;
Baixar os resíduos com a espátula, adicionar o azeite e programar 5 min/ 100ºC/ Vel 1;
Adicionar o leite de coco, a maçã descascada e partida em pedaços, o caril e a água e programar 30 segundos, progressivamente nas velocidades 5, 6 e 7;
Colocar a varoma com o frango e programar 40 min/ Varoma/ vel 2;
Num recipiente para ir à mesa, misturar o frango com o molho do copo e o coco ralado, polvilhar com os coentros e acompanhar com arroz seco.

1 comentário:

  1. Que apetitoso. As tacinhas são lindas.

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    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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