Medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas Steakhouse (McCain)

E chegou o dia dos namorados... Este post estava para ser publicado ontem mas, digamos que as coisas se complicaram na escola e já não houve tempo.

Esta é uma daquelas sugestões bem rápidas e que fica muito boa: medalhões de vitela (e camarão) em molho cocktail com batatas fritas.

A carne tenrinha, o molho gulosos e as batatas fritas de corte bem grosso (Steakhouse da McCain) combinam na perfeição.

Entretanto, e embora goste de festejar o dia dos namorados, penso que devemos mimar a nossa cara-metade e família, todos os dias do ano. 

Espero que tenham gostado das sugestões que fui partilhando, continuem por aí e ajudem o blogue a crescer.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (2 pessoas)
4 medalhões de vitela

1/2 embalagem Miolo de camarão Pescanova
Margarina q.b.

2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.

Molho cocktail
Batatas fritas Steakhouse McCain

Preparação:
Derreter a margarina numa frigideira e alourar os dentes de alho fatiados.

Introduzir os medalhões, previamente temperados com sal e pimenta, e fritar rapidamente de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar.

Colocar na frigideira o molho cocktail, adicionar um pouco de água para não ficar tão espesso e envolver bem. Deixar aquecer e, quando quente, colocar os medalhões e deixar cozinhar em lume brando até ao ponto pretendido (mal ou bem passado).

Servir com batatas fritas (neste caso foram as Steakhouse da McCain pois adoro o corte grosso).

Hambúrguer simples e batatas fritas Country (no forno)

Hoje está frio e chove imenso o que convida a ficar em casa. 

O M* queria batatas fritas e, como é fim-de-semana, eu cedi e preparei uns hambúrgueres com batatas fritas no forno (as Country da McCain).

Gosto muito destas batatas pois para além de poderem ser confeccionadas no forno, adoro o corto grosso.

Ficam mesmo muito boas. Mas não sou só eu, o M* e a outra Ginja, também adoram!

Podem optar por comprar os hambúrgueres ou comprar carne picada e fazê-los vocês próprios. 

Sempre que posso, gosto de os fazer com uma mistura de carne de bovino e de porco e uso um utensílio em plástico para os moldar, o que ajuda imenso. Na altura de os grelhar, tempero-os com sal e pimenta acabada de moer e depois é só colocar no pão com alface, tomate, queijo (se gostarem, claro!) e um molho, a gosto.

As batatas são super rápidas, depois do forno quente em 15 minutos estão prontas.

Para a próxima vou tentar fazer o pão para hambúrguer e quando o fizer conto-vos como correu.

Até breve!!! ❤

Bacalhau em béchamel (com batatas La rissolée)

O início do ano letivo não tem sido fácil... Muita coisa para fazer em pouco tempo, (muitas) turmas novas para conhecer, o M* doente e as inevitáveis noites mal dormidas.

Mas chega a o fim-de-semana e as coisas acalmam um pouco e dá para ir (com tempo) para a cozinha e tirar as fotos no final. Sim, hoje para além deste bacalhau  em béchamel também se preparou uma mousse de chocolate para a sobremesa e uns brownies para a feira de amanhã em que as mães dos meninos do infantário da terra vão participar.

Este bacalhau acabou por não dar muito trabalho porque tive parceiros que me ajudaram. Ao usar o bacalhau desfiado da Pescanova e as novas batatas La rissolée da McCain reduzi bastante o trabalho. As batatas La rissolée da McCain são umas batatas cortadas aos quadrados e que podem ser confeccionadas no forno ficando estaladiças e mais saudáveis.

Por aqui é assim, "para grandes males, grandes remédios"! 

Espero que tenham gostado da sugestão!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)
1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova
1 cebola grande
1 embalagem de batatas La rissolée McCain
Azeite q.b.
Para o béchamel:
750 ml de leite
75g de farinha
40g de manteiga
Sal , pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:
Cozer o bacalhau (previamente descongelado) e reservar.

Descascar as cebolas, cortar às rodelas finas  e levar a dourar num tacho com um pouco de azeite, em lume médio. Ir mexendo de vez em quando para que fiquem cozinhadas de forma homogénea. Adicionar o bacalhau, envolver bem e deixar ganhar sabor por uns minutos.

Entretanto, colocar as batatas La rissolée num tabuleiro revestido com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 15 minutos. 

Para o molho béchamel, usei a Bimby e assim,  colocar no copo todos os ingredientes e programar 8 min/90°C/vel 4. 

Num pirex ou tabuleiro de forno colocar o bacalhau e a cebola, adicionar as batatas e misturar. Acrescentar o molho béchamel e envolver bem. 

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.

Peitos de frango e batata mediterrânica

Hoje, apesar de estarmos no Outono, como ainda está calor decidimos fazer um almoço bem leve e rápido para aproveitarmos para estar na piscina em família. 

Depois de ver o que tinha no frigorífico, optei por fazer uns peitos de frango no forno que com batatas mediterrâneas (McCain).

A carne estava saborosa mas mas achei que os peitos de frango ficaram um pouco secos. Para a próxima, cozo-os primeiro a vapor e depois levo-os só ao forno a dourar! O que ficou muito bom, como sempre, foram as batatas mediterrâneas. Adoro estes gomos de batata cobertas por ervas finas e que posso confeccionar no forno. Uma salada a acompanhar "et voilá"! 

E vocês, já conhecem estas batatas da McCain?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

4 peitos de frango

Azeite q.b.

Tomates Cherry q.b.

Vinho branco q.b.

Tomilho q.b.

Sal e pimenta q.b.

Batatas Mediterrâneas McCain.

Preparação:

Dispor os peitos de frango num tabuleiro de forno, dar uns cortes com a faca, regar com azeite e um pouco de vinho branco e temperar com sal e pimenta. 

Acrescentar tomilho e tomate cherry cortados ao meio e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante uns 10 minutos.

Colocar as as batatas mediterrâneas no forno (costumo usar um tabuleiro para pizza forrado com papel vegetal) e deixar cozinhar durante uns 15 minutos.

Retirar os peitos de frango e as batatas e servir com uma salada.

Bacalhau "à casa"

Setembro chegou e, logo no primeiro dia, a outra Ginja diz que lhe apetecia o bacalhau à moda de um dos restaurantes da região (daí o "à casa"!). Sem vontade de me arranjar e sair fui para a cozinha, improvisei. e aqui está o meu bacalhau "à casa". 

Dá algum trabalho mas vale a pena... As fotos foram tiradas já ao "lusco fusco" mas penso que dá para terem uma ideia. :)

Nesta receita utilizei uma polpa de tomate Bio da Valfrutta e gostei imenso do seu sabor intenso.

Espero que gostem da primeira receita de setembro pois não sei se, ao retomar o trabalho e ao me reorganizar, terei muito tempo para o blog.

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)

2 embalagens de Supremas de bacalhau da Pescanova

1 lata de Polpa de tomate Bio Valfrutta

700g batatas

2 dl azeite

2 cebolas grandes

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascar as batatas e as cebolas, cortá-las às rodelas e reservar.

Escaldar o bacalhau em água a ferver durante cerca de 5 minutos, e depois disso, escorrer e secar com a ajuda de um pano (ou papel absorvente).

Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar as supremas de bacalhau até ficarem douradas de ambos os lados. 

Quando prontas, retirara e colocar nos pratos ou na travessa de servir.

De seguida, fritar as batatas e, quando douradas, dispo-las à volta das postas de bacalhau.

Depois frite as rodelas das cebolas, ligeiramente, até amolecerem e ganharem cor. Acrescentar a polpa de tomate Bio, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. Se ficar espesso, colocar uma colher de água (ou vinho branco) e retificar os temperos.

Colocar a mistura de cebola e tomatada sobre o bacalhau e servir de imediato.

Salada de grão-de-bico e bacalhau

O calor chegou com e  embora não esteja de férias (longe disso...) consigo ter os fim-de-semana sem ter de preparar nada para a escola, o que já é muito bom.

As temperaturas por aqui estão bem acima dos 30ºC e só apetece estar na água e ingerir coisas frescas e leves. Assim, uma das refeições de ontem foi esta salada de grão-de-bico e bacalhau.

Sei que esta salada tem várias versões mas eu fiz a que costumo fazer, simples e rápida.

O que acham?!? Fazem mais ou menos assim ou têm uma versão diferente?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova

3 Ovos
Azeite Extra Virgem (entre 50 ml e 100ml)
2 dentes Alho
1 folha Louro
2 batatas Cozidas
1 Cebola
1 lata grande de Grão de Bico
Sal e pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Coentros frescos q.b.
Vinagre q.b.

Preparação:

Cozer as batatas e o bacalhau com uma folha de louro (sem a nervura central).

Aquecer o azeite numa frigideira alta, juntar os dentes de alho fatiados e deixe alourar.

Cortar a cebola em rodelas finas e, quando o alho estiver dourado desligar o lume e juntar a cebola. 

Adicionar o grão bem escorrido, o bacalhau e as batatas cortadas em fatias.

Temperar com sal e pimenta, acrescente azeitonas pretas e os coentros picados (reservar alguns para a decoração).

Misturar bem para o azeite aromatizado envolver todos os ingredientes e deitar numa travessa.

Cortar os ovos em rodelas e decorar sobre a salada de bacalhau, polvilhar com coentros e juntar um fio de vinagre. 

Servir de imediato ou então levar ao frigorífico e degustar fresca.

Medalhões com molho cervejeiro e batatas mediterrâneas

Depois de tanto trabalho chega um fim-de-semana prolongado e com ele a vontade de mimar a família com comida de conforto. Desta vez, uns medalhões com molho cervejeiro e batatas mediterrâneas.

As batatas fi-las no forno, para serem mais saudáveis, e têm um sabor fantástico pois são confeccionadas com a pele e foram polvilhadas com ervas aromáticas.

O que acham desta sugestão?!?

Nós gostamos muito!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
4 medalhões de vaca
2 dentes de alho
2 dl de natas
1 dl de leite
1 cerveja (33 cl)
2 colheres de margarina
2 colheres de mostarda
1 colher de farinha maisena
1 caldo de legumes
Pimenta
Batatas mediterrâneas McCain

Preparação:

Temperar os medalhões com os dentes de alho picados grosseiramente, sal e pimenta;

Colocar uma frigideira ao lume com a margarina, deixar derreter, juntar os medalhões e deixar fritar de ambos os lados. Retirar e reservar;

Adicionar a mostarda na frigideira, juntar também o caldo de legumes desfeito e a cerveja e deixar evaporar até ao álcool evaporar;

Dissolver a farinha maisena no leite, adicionar as natas e mexer. Adicionar a mistura à frigideira e deixar engrossar, mexendo sempre;

Acrescentar novamente os medalhões, e deixar aquecer bem. 

Entretanto, aquecer o forno a 200ºC e levar as batatas a cozinhar durante cerca de 15 minutos.

Servir decorados a gosto e acompanhados pelas batatas mediterrâneas.

Picanha com feijão preto, arroz e batata frita.

No fim-de-semana passado e com o tempo frio apeteceu-me mesmo aquilo que chamo de "comida de conforto" como esta picanha com feijão preto, arroz e batata frita.

Quanto às batatas fritas da McCain, faço-as no forno, para ser mais saudável e todos adoramos este corte rústico. Ficam tão boas!!!
E se há coisa que também não dispensamos é a farrofa por cima do feijão preto!
Espero que tenham gostado da sugestão!!!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

Picanha fatiada q.b.

1 lata de feijão preto (usei Compal da Horta)

100g bacon em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro, sem a nervura central

Azeite q.b.

Sal  q.b.

Pimenta q.b,

Cominhos q.b.

Arroz Agulha Bom Sucesso

Batatas Forno Country McCain
Farrofa q.b.

Preparação:

Aqueça um fio de azeite num tacho, refogue a cebola até ficar macia, acrescente o alho, a folha de louro e o bacon, frite e acrescente o feijão cozido e um pouco água. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de cominhos e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.

Aqueça uma frigideira bem quente e grelhe de forma rápida e de ambos os lados a picanha, temperada com sal. Retire do lume e reserve.

Sirva as carnes grelhadas com arroz branco (usei Agulha Bom Sucesso), a batata frita McCain, feita no forno e o feijão preto com a farrofa.

Bacalhau à Brás rápido

Apesar de ser domingo, ontem foi um dia agitado... Depois de participar na "Caminhada para a Saúde" organizada pelo meu Agrupamento de Escolas foi chegar a casa e preparar um bacalhau à Brás que eu gosto tanto. 

Embora prefira obviamente fritar as batatas, à hora em que cheguei, já não deu e usei portanto batata palha de pacote. Quanto à receita, embora eu vá fazendo e acrescentando os ingredientes pouco a pouco, até achar que está no ponto, aqui fica...

Ingredientes: (4 porções)

Azeite q.b.

1 cebola grande cortada às rodelas finas

1 dentes de alho

1 embalagem Bacalhau Demolhado e Desfiado Pescanova

300g batata fritas (correspondeu a um embalagem)

6 ovos

Sal q.b.

Pimenta moída Suldouro q.b.

Salsa picada q.b.

Azeitonas preta q.b. 

Preparação Tradicional:

Numa panela com água, cozer o bacalhau. Quando pronto, escorrer e reservar;

Num tacho colocar o azeite, a cebola cortada às rodelas finas e os alhos picados e deixar refogar;

Adicionar o bacalhau, envolver bem e deixar ganhar um pouco de sabor;

Juntar as batatas fritas palhas e envolver muito bem,

Entretanto, bater os ovos e, quando batidos, deitar o preparado por cima do bacalhau, misturar tudo muito bem, juntar a pimenta, a salsa e rectificar o sal, se necessário, e deixar cozinhar;

Servir enfeitado com as azeitonas.

Mexilhões picantes com batata frita

Feriados e fins-de-semana são ideais para petiscos e lanches ajantarados.

E desta vez apeteceu-me fazer algo tipo "des moules et des frites" assim, fizeram-se uns mexilhões picantes acompanhados por umas batatas fritas Julienne (feitas no forno).

Embora não faça muitas vezes, adoro e, na verdade, é um prato bastante comum em certas zonas de França.

A receita foi adaptada da Revista Robot do mês de julho e está aprovadíssima, as batats são da McCain e a decoração, essa, é da DeBORLA.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1000 g mexilhões
50g azeite

110g cebola
3 dentes de alho
100 g pimento verde
100 g pimento vermelho

1 malagueta pequena
1 lata pequena de tomate em pedaços
Sal q.b.

Batatas fritas Julienne para Forno (McCain)

Preparação Bimby:
Colocar na varoma os mexilhões bem lavados e reservar;
Colocar no copo o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos cortados às rodelas e picar 5 seg/vel 5;
Com a ajuda da espátula baixar os resíduos das paredes do copo e programar 5 min/varoma/vel 1;
Juntar o tomate, o sal, a malagueta, colocar a varoma e programar 30 min/Varoma/vel 1;
Colocar os mexilhões numa travessa de servir, cobrir com o molho preparado e acompanhar com as batatas fritas Julienne, feitas no forno.
Bom apetite!!!

Bacalhau em cebolada gratinado

E eis que, infelizmente, chega o último dia de agosto. 

Setembro significa voltar ao trabalho, à rotina mas, para mim é ainda mais difícil  pois tem o amargo sabor da perda... :(  

Vá mas falemos da receita de hoje...

Esta receita é o prato de bacalhau preferido da outra Ginja, e por isso, decidi fazê-lo de modo a terminar o mês (e as férias!), da melhor maneira.

Para me ajudar a ficar com rodelas todas com a mesma espessura e perfeitas (uma vez que a cebolada é o que dá sabor a este prato) usei a minha mandolina da Börner (ver aqui).
Este bacalhau fica lindo quando empratado mas a louça da DeBorla também ajuda!!!
Quanto à receita, aqui fica...
Depois, digam se gostaram!!!
Beijinhos ❤

Ingredientes: (4 pessoas)

1 embalagem de Supremas de Bacalhau Pescanova (ou 1,5-2 embalagens de bacalhau desfiado Pescanova)

3 cebolas grandes

1 kg Batatas para fritar

Azeite q.b.

750 ml de leite

75g de farinha

40g de manteiga

Sal , pimenta  e noz moscada q.b.

Preparação tradicional:

Cozer o bacalhau (previamente descongelado) e, no caso de usar postas, depois de cozer, retirar as peles e espinhas e desfiar. Reservar.

Descarcar as cebolas, cortar às rodelas  e levar a dourar num tacho com um pouco de azeite, em lume médio. Ir mexendo de vez em quando para que fiquem cozinhadas de forma homogénea.

Entretanto, descascar as batatas, cortar às rodelas e levar a fritar. Quando fritas, escorrer em papel de cozinha e colocar metade das batatas no fundo de um recipiente de ir ao forno.

Quando a cebolada estiver pronta, espalhar a cebolada por cima das batatas e, por cima destas, o bacalhau desfiado. Terminar cobrindo com as batatas restantes.

Para o molho béchamel, colocar o leite a aquecer num tacho. Noutro tacho colocar a manteiga e deixar derreter. Adicionar a farinha e com uma vara de arames, mexer até ficar homogéneo. Aos poucos, adicionar o leite quente, mexendo para não ganhar grumos. Deixar ferver durante alguns minutos, sem parar de mexer, até engrossar e atingir a consistência desejada. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Colocar por cima das batatas, deixando entranhar.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.
Servir acompanhado com uma salada.

Preparação Bimby:

Descongelar o bacalhau e passar por água corrente. Colocar o bacalhau no copo com 500g de água e cozer durante 10 min/100ºC/vel 1 (estar atenta para a água não subir ao ferver!);

Quando cozido, escorrer o bacalhau, e no caso de usar postas, retirar as peles e espinhas e desfiar. Reservar.

Descarcar as cebolas, cortar às rodelas  e levar a dourar num tacho com um pouco de azeite, em lume médio. Ir mexendo de vez em quando para que fiquem cozinhadas de forma homogénea.

Entretanto, descascar as batatas, cortar às rodelas e levar a fritar. Quando fritas, escorrer em papel de cozinha e colocar metade das batatas no fundo de um recipiente de ir ao forno.

Quando a cebolada estiver pronta, espalhar a cebolada por cima das batatas e, por cima destas, o bacalhau desfiado. Terminar cobrindo com as batatas restantes.

Para o molho,  colocar no copo todos os ingredientes para o béchamel e programar 8 min/90°C/vel 4. Colocar por cima das batatas, deixando entranhar.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.

Servir acompanhado com uma salada.

Salada de bacalhau e feijão frade

Estou em "modo férias" eu e o M* mas o pai ainda está a trabalhar.

Ao contrário do que possam pensar não consigo fazer assim tanta coisa pois o M* está numa fase de "mamã isto", "mamã senta aqui comigo" etc. 

Sempre que posso, gosto de planear as refeições que vou fazer com alguma antecedência e para o jantar estava destinado um "bacalhau à Gomes de Sá" que nunca o chegou a ser...

Na verdade, depois de ter começado a fazer o jantar fui tão, mas tãooo solicitada, que o bendito "Gomes de Sá" passou a salada de bacalhau e feijão frade.

Não ficou nada má a salada e todos comeram sem qualquer problema (até porque não lhes contei esta troca de planos!).

Um beijinho!!! ❤

Ingredientes (4 pessoas)

1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova

1 lata grande de feijão frade Compal da Horta 

4 ovos

1 cebola média

Azeite e vinagre q.b.
Sal q.b.

Azeitonas pretas (opcional)

Preparação tradicional:

Escorrer o feijão (que poderá levar a ferver durante 5 a 10 minutos e nesse caso escorrer novamente) e colocar na saladeira.

Cozer as batatas cortadas às rodelas em água com sal, escorrer e reservar.
Cozer o bacalhau e os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos. Escorrer e descascar os ovos e reservar.

Juntar ao feijão a cebola, descascada e picada, e o bacalhau desfiado. Temperar a gosto com azeite e vinagre e decorar com os ovos cortados às rodelas, e azeitonas pretas.

Preparação Bimby:
Colocar as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reservar.
Na Varoma coloque o bacalhau desfiado, os ovos inteiros e reservar.
No copo coloque a água (800g), o sal, um fio de azeite, o cesto com as batatas, a Varoma e programar 30 min/Varoma/vel 4. Retirar e reservar.
Escorrer o feijão (que poderá levar a ferver durante 5 a 10 minutos e nesse caso escorrer novamente) e colocar na saladeira.
Juntar ao feijão a cebola, descascada e picada, e o bacalhau desfiado. Temperar a gosto com azeite e vinagre e decorar com os ovos cortados às rodelas, e azeitonas pretas.

Lombos de dourado em tomatada com puré

Os nossos fim-de-semana (e semanas...) têm sido uma loucura... 

Na semana passada, casamento e neste, obras em casa... Entre o M*, a casa e a escola, não me sobrou tempo para o blog.

Para me redimir aqui está uma receita bem rápida e saborosa: dourado em tomatada com puré.

A Pescanova lançou os Lombos de Dourado e eu tinha de experimentar...

Como não sou fã de peixe "simplesmente cozido", optei por fazer um molho com muita cebola e tomate (hummmm, gosto tanto!!!) e colocar por cima. Depois, foi fazer o puré (da McCain!), colocar em volta do peixe e levar ao forno. 

Convencidos?!?

Espero que sim pois até o M* aprovou... :)

Ingredientes: (3 pessoas)
1 embalagem de Lombos de Dourado Pescanova
25g de azeite
1 cebola grande
1 lata de tomate em pedaços (ou tomates frescos)
Sumo de limão
15 ml água
Puré McCain  (12 pedaços)
165 ml leite meio gordo
Sal q.b.

Preparação Bimby:

Temperar os lombos de dourado, previamente descongelados, com sal e sumo de limão, colocar na varoma e reservar;

Cortar a cebola às rodelas finas, colocá-la no copo com o azeite e programar 3 min/ varomas/colher inversa;

Adicionar o tomate em pedaços, a água e temperar a gosto. Colocar a varoma e programar 15-20 min/ varoma/ colher inversa.

Entretanto preparar o puré (ver instruções na embalagem) e reservar;
Verificar se o peixe está cozido e, se estiver, colocar num tabuleiro de ir ao forno e recobrir com o molho de tomate e cebola. Colocar o puré em volta e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar dourado.

Hamburguer com batata frita

O M* passou todo o fim-de-semana doente e de modo a satisfazer um dos seus desejos, e experimentar as novas batatas da McCain e os molhos que a Heinz enviou,  um dos almoços foi hamburguer com batata frita.

O pedido foi do M* mas o pai e a mãe bem gostaram!!! :)

Ficou tudo tãoooo bom!!!
As batatas Steakhouse McCain têm um corte "grosso", rústico e ficam deliciosas... O M* adorou (e eu então!!!)!!!
O ketchup já conhecia e costumo comprar mas a mostarda essa, é uma nova variedade mais suave, chamada de "Yellow Mustard New York Deli Style". Fiquei fã!!!
A decoração, e prato (que dá imenso jeito para este tipo de ementa) é da DeBorla.
O que dizer?!?
Obrigada aos meus parceiros!!! ❤

Empadão de bacalhau e courgete

As aulas estão quase a terminar e estas semanas são muito trabalhosas daí que as refeições têm de ser rápidas sem deixar de ser saudáveis. 

Desta vez, fez-se um empadão de bacalhau com courgete.

Podem fazer como eu fiz, e optar por doses individuais ou então, fazer num pyrex grande.

Eu gosto das cocottes  (DeBorla) mas isso, vocês já sabem!!! 

Com a courgete espiralizada o empadão fica saboroso  e o M* come sem se aperceber... 

Espero que tenham gostado da sugestão, bom resto de fim-de-semana!!! ❤

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média

1 dente de alho
1 courgete média
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:

Para o puré, colocar a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programar 35 min/90º/vel 1;

Retirar a "borboleta", adicionar a manteiga, os temperos e programar 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectificar os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescentar mais leite;

Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5; Refogar 5 min/ varoma/vel 1.

Acrescentar o bacalhau desfiado e a courgete espiralizada (usei o meu Börner) e programar 5 min/ varoma/ vel colher inversa. (Se não quiser mesmo a courgete pode programar, 15 seg/vel 5).

Colocar em cocottes ou num pyrex, uma camada de puré de batata, o preparado de bacalhau e courgete e finalizar com o restante puré. Pincelar com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.