Panquecas de aveia e queijo quark

Se há coisa de que gosto ao fim-de-semana, é de pequenos almoços tardios e com um miminho especial. Desta vez optamos por fazer panquecas de aveia e queijo quark não só para hoje mas para toda semana.

Esta panquecas levam farinha de aveia e queijo quark daí serem uma opção bastante saudável para o dia-a-dia. A aveia é bastante saciante e o queijo quark tem um elevado teor proteico. 

Como faço? Costumo fazer 2 doses da receita, faço as panquecas e, depois de arrefecerem, levo-as a congelar sobre sobre papel vegetal (para não colocarem umas às outras).

Durante a semana é só ir retirando do congelador. Normalmente, como-as um pouco de manteiga de amendoim ou de cajú mas, quando a gula aperta, posso colocar um doce como esta marmelada de ananás da Vieja Fábrica. 

O que acham destas panquecas? Eu e a outra Ginja adoramos e até o M* leva umas mais pequenas para o lanche da escola. ❤

Quanto à receita, aqui fica... Experimentem e depois digam-me o que acharam!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

150g de farinha de aveia (uso Myprotein)

1/2 c. de chá de sal

30g de manteiga à temperatura ambiente

Stevia q.b. (Eu não usei!!!)

100g de leite

100g de queijo quark

2 ovos

1 c. de chá de fermento químico

Manteiga ou óleo spray para untar

Preparação Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6;

Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!) ou com óleo em spray e aquecer no lume;

Colocar uma concha da massa preparada, quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar e saborear simples ou com cobertura a gosto!!!

Tapa do mar

Hoje termina o mês de agosto, o mês das férias (pelo menos para mim) e da descontração. Amanhã começa o mês que menos aprecio, setembro, e embora tente não pensar muito nisso, é quase impossível.

Setembro não significa apenas a fim das férias e o retomar das rotinas... setembro significa (re)lembrar o pior momento da minha vida, a perda do meu pai.

Mas, como muitos me disseram naqueles dias, "a vida tem de continuar" e na verdade, a vida continuou... Mais triste, é certo, mas continuou...

Como já perceberam hoje estou um pouco "down" por isso paremos por aqui e deixo-vos uma receita que faço várias vezes (não sei como ainda não estava no blog!): tapa do mar. 

A receita é da equipa da Bimby mas é tão agradável que não costumo fazer grandes alterações ( a não ser reduzir um pouco a quantidade de cebola). 

Espero que gostem e entrem em setembro com o pé direito! ;)

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

250g delícias do mar Pescanova

100g pimento verde, cortado às rodelas

100g pimento vermelho, cortado às rodelas

1 cebola, cortadas às rodelas

2 ovos, cozidos

100g azeite

50g vinagre

sal, q.b.

20g salsa

Preparação Bimby:

Colocar no copo as delícias do mar e pique 4 seg/ inversa vel 4. Retirar e reservar.

Deitar no copo os restantes ingredientes e programar 3 seg/Vel 5.

Retificar os temperos , e envolver com a ajuda da espátula as delícias do mar reservadas. 

Levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Miniquiches de atum e delícias do mar (sem natas)

 Depois de uns dias no Norte, ao regressar a casa fico um pouco nostálgica e, tirando o facto de ter de tratar das roupas e das limpezas, não me apetece fazer mais nada.

Mas as refeições têm de ser feitas e por isso opto por algo bem rápido como estas miniquiches de atum e delícias do mar (sem natas). 

O melhor é que é só fazer uma salada para acompanhar e o assunto está arrumado. Sem grande trabalho e sem stress. 

Depois, posso ir relaxar um pouco e aproveitar os (poucos) dias de férias que ainda me restam.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):
200g farinha
90g margarina
45g água
0,5c. chá de sal
0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3-4 pessoas):
Delícias do mar Pescanova q.b.

1 lata de atum ao natural (escorrido)
Milho doce q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.

Preparação:

Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as formas para tatelettes;

Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 

Colocar as delícias do mar (cortadas em pedaços), o atum e o milho doce sobre a massa e deitar a mistura reservada;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

Salada rápida de bacalhau e grão de bico

Após um final de ano letivo cheio de trabalho, nem sempre me apetece passar muito tempo na cozinha. Além disso, este calor pede saladas e pratos rápidos como esta salada rápida de bacalhau e grão de bico.

Vocês não sei mas eu, adoro estas saladas com leguminosas sejam grão ou feijão. Além de serem saborosas são super saudáveis.

 Eu vou variando a receita, desta vez não coloquei batata mas, se preferirem, podem ver a versão com batata aqui.

Para cortar a cebola bem fina usei a minha mandolina da Börner. 

Espero que tenham gostado!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova
3 Ovos
Azeite Extra Virgem (entre 50ml e 100ml)
2 dentes Alho
1 folha Louro
1 Cebola
1 lata grande de Grão de Bico
Sal e pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Salsa q.b.

Preparação:

Cozer o bacalhau com uma folha de louro (sem a nervura central).

Aquecer o azeite numa frigideira alta, juntar os dentes de alho fatiados e deixe alourar.

Cortar a cebola em rodelas finas (usei a minha mandolina da Börner) e, quando o alho estiver dourado desligar o lume e juntar a cebola. 

Adicionar o bacalhau e envolver bem e deixar 1-2 minutos. Colocar o grão bem escorrido e envolver bem.Temperar com sal e pimenta e misturar bem para o azeite aromatizado envolver todos os ingredientes e deitar numa travessa.

Cortar os ovos em gomos e colocar sobre a salada de bacalhau, polvilhar com salsa picada e decorar com as azeitonas pretas.

Servir de imediato ou então levar ao frigorífico e degustar fresca.

Néctar de nectarina

As minhas férias chegaram e com elas chegou o calor, a piscina e o (quase) "Dolce fare niente".

Com este calor, e aproveitando umas nectarinas que estavam a ficar muito maduras, decidi fazer um néctar bem saudável. 

Olhem só para esta cor!!!

Adoro estes néctares caseiros pois estes sim, sei que não têm corantes nem conservantes e são tão bons!!! Eu, optei por não acrescentar açúcar mas se preferirem podem acrescentar um pouco de açúcar, frutose ou outro adoçante.

Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de usar garrafas de vidro previamente esterilizadas, optei por cozer a fruta.

Antes que me perguntem, estas garrafinhas fantásticas são da DeBorla e como têm a tampa metálica dão perfeitamente para esterilizar.

E já agora, se são de Castelo Branco ou arredores, aproveitem nos dias 11 e 12 de Agosto e passem na loja pois vão estar uma grande variedade de produtos com 50% de desconto direto. Se ainda não viram o folheto do aniversário da loja DeBorla Castelo Branco, espreitem aqui. 

Eu vou, claro, depois conto-vos tudo!!! ❤

Ingredientes: (5-6 garrafinhas)

500g nectarinas (lavadas, descascadas e cortadas aos pedaços)

500g água 

Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)

Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar e cortar as nectarinas em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e programar 15 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e triturar indo, progressivamente da vel 5 até à vel 7.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Preparação tradicional:

Lavar, descascar e cortar as nectarinas em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar uma panela com a água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e, quando ferver, colocar os pedaços de nectarinas. De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose. Deixar ferver entre 10 e 15 minutos e, quando as nectarinas estiverem cozidas, triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Zoodles de curgete e camarão

Por aqui, continuamos a ter cuidado com a alimentação durante a semana daí que a sugestão de hoje sejam uns zoodles de curgete e camarão.

Esta não é aquela comida que "me alegra a alma" mas é saudável.

Os pratos, como sempre, são da DeBorla.

Espero que gostem!!! ♥

Ingredientes: (2 pessoas)
1 embalagem zoodles de curgete (ou 2 curgetes inteiras)
1 embalagem de Miolo de camarão Pscanova
6 tomates cherry
Azeite q.b.
2 dentes de alho
3 c. sopa vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Sumo de 1/2 limão

Preparação:

Lavar as curgetes e os tomates. Cortar os tomates a meio e, no caso de ter curgetes inteiras, espiralizar e temperar com sal e pimenta. Reservar.

Numa frigideira antiaderente colocar os dentes de alho esmagados com o azeite e deixe refogar.

Junte o miolo de camarão, previamente descongelado, temperar com sal e pimenta e deixe saltear até ficarem rosados. Adicionar o vinho branco.

Juntar as curgetes e os tomates, envolver tudo e deixar cozinhar entre 2 a 3 minutos.
Espremer o sumo de meio limão e servir. (Sugestão: Pode polvilhar com queijo parmesão antes de servir.)

Chocolatela do livro "A vida é Yammy"

Eu adoro Nutella mas sei que ela é constituída por uma enorme quantidade de açúcar e gordura e que, portanto, pode ser muito boa mas de saudável não tem nada.

Quando recebi o livro "A vida é Yammy" que apresenta receitas saudáveis para o dia-a-dia uma (das várias) receitas que me chamou à atenção foi exactamente um creme de barrar de avelãs saudável.

Feito o creme, e como poderão ver pela sua composição, ele é saudável e, embora não tenha o mesmo sabor da Nutella (que lhe é conferido pelos açúcares e gordura), ele pode ser consumido todos os dias sem problema para a "dieta".

O livro está repleto de boas e saudáveis receitas e podem ver mais informação aqui.

Como não tenho Yammy adaptei a receita ao robot que tenho, a Bimby.

Espero que gostem! :)
Beijinhos!!! ♥

Ingredientes:

300g de avelãs
50g de chocolate preto 70% cacau

1 vagem de baunilha (usei extrato de baunilha)

Flor de sal a gosto

Preparação Bimby:

Colocar as avelãs num tabuleiro e levar ao forno a tostar durante 15 minutos a 180ºC.

Retirar as avelãs do forno e com a ajuda de um pano faça pressão empurrando para trás e para a frente, de forma a soltar a maior quantidade de pele possível.

Colocá-las no copo da Bimby e programar 30 segundos indo passando, progressivamente, pelas velocidades 1-3-6. Baixar os resíduos acumulados na parede do copo. De seguida, programar 30 seg/ vel 7 e repetir até obter uma manteiga.

Juntar o chocolate partido em pedaços pequenos, a flor de sal e o extrato de baunilha e programar 2 min/ 60ºC/ vel 2.

Panquecas de polvilho, mandioca e coco

Quando tentamos seguir uma dieta alimentar mais equilibrada por vezes pode ser complicado saber o que comer, por exemplo, ao pequeno-almoço. Andava eu pela blogosfera quando vi umas panquecas que não levavam farinha de trigo ou aveia mas sim polvilho. 

Além disso, estas panquecas levam claras de ovo e queijo quark sendo por isso uma boa opção para quem quer consumir proteína. Quanto aos restantes ingredientes que usei e às quantidades fui fazendo e vendo aquilo que gostava mais e fi-las várias vezes antes de vos deixar a receita.

Cada um pode adaptar ao seu gosto e depois escolher a cobertura. Aqui em casa, somos fãs da manteiga de cajú (ver aqui).

Quanto à decoração e prato já sabem que é da DeBorla!!!

Se experimentarem digam se gostaram ou se fizeram alguma alteração!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (4 porções)

1/2 chávena de claras
1 ovo
2 colheres de sopa de quark
2 colheres de sopa polvilho

2 colheres de sopa de farinha de mandioca

1 colher de sobremesa de mel (ou podem usar stevia)

Coco ralado q.b.
1 colher de  sopa óleo coco

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar bem (eu usei Bimby e programei 10 seg/vel 5).

Aquecer a frigideira untada com óleo de coco e colocar pequenas porções de massa.

Quando dourada, virar e deixar cozinhar do outro lado.

NOTA: Estas panquecas devem ser cozinhadas em lume bem brando de modo a não queimarem e, no entanto, não ficarem mal cozidas no interior.

Duo de panna cotta de iogurte e gelatina de frutos vermelhos

Quando as semanas exigem muito de nós eu preciso de um miminho para me animar. Não sei se acontece o mesmo convosco mas comigo vai funcionando. Desta vez, e porque durante a semana tento controlar-me, optei por um duo de panna cotta de iogurte e gelatina de frutos vermelhos. 

Sacia a vontade de doce mas tem poucas calorias!!! 

Ouro sobre azul!!! E servida em taças ou nestes frascos (DeBorla) fica linda.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (para 4-5 taças)
1 embalagem de preparado em pó para gelatina zero de frutos vermelhos Condi
400 ml (ou 400 g) de iogurte grego magro não açucarado
Stevia q.b. (ou outro adoçante)
Água q.b.

Preparação tradicional:

1-Aquecer o iogurte juntamente com a stevia numa caçarola (caso use iogurte açucarado não será necessário acrescentar stevia ou outro adoçante) e mexer até esta se dissolver por completo.

2- Adicionar metade da embalagem de gelatina (cerca de 14 g) ao iogurte quente e mexer bem com uma vara de arames de modo a dissolver.

3- Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a gelatina e levar ao frigorífico até estar bem firme.

4- Quando a panna cotta estiver bem sólida, preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso, usar 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar por cima da panna cotta.

5- Levar ao frigorífico ganhar consistência.

Preparação Bimby:

1- Colocar no copo da bimby o iogurte e a stevia e programar 6 min/80ºC/vel 3;

2- Adicionar metade da embalagem de gelatina (cerca de 14 g) ao iogurte quente e programar mais 15 seg/vel 6;

3- Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a gelatina e levar ao frigorífico até estar bem firme.

4- Quando a panna cotta estiver bem sólida, preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso, usar 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar por cima da panna cotta.

5- Levar ao frigorífico ganhar consistência.

Pudim zero melancia e morango

Depois dos excessos das festas, chegou a hora de retomarmos as rotinas e os cuidados alimentares.
Por aqui, voltamos a refeições equilibradas durante a semana com direito a um dia de "devaneios" ao fim-de-semana.
Para nos ajudar nesta meta de novo ano, temos ajuda da Condi e das suas gelatinas e pudins zero%.
Este, ainda com decoração natalícia, é o de melancia e morango!!!

É bom termos doces para comer sem culpa e não termos sempre de recorrer às gelatinas.

No que respeita a este sabor específico, não é (nada) mau mas prefiro o de chocolate!!!

E vocês, já provaram alguma das variedades destes pudins da Condi? 

Qual o vosso preferido?

Beijinhos!!! ❤ 

Ingredientes:
1 embalagem de preparado para Pudim Zero de Melancia e Morango Condi
500 ml de leite magro

Preparação:
Colocar o conteúdo da embalagem do pudim num recipiente, com capacidade de 1 litro, adequado a ir ao micro-ondas e adicionar, pouco a pouco, 500 ml de leite magro. Mexer até dissolver totalmente.
Levar ao micro-ondas, com uma tampa apropriada, durante 3 minutos.
Retirar, mexer bem e levar novamente ao micro-ondas mais 2 minutos. Retirar e voltar a mexer.
Colocar o pudim em taças e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decorar a gosto.

Quiche de camarão e delícias do mar

Este período entre as festas, pelo menos para mim, é altura ideal para fazer comidas leves como que para "desintoxicar" dos excessos cometidos.

Uma das receitas que faço para acompanhar com uma salada é esta quiche de camarão e delícias do mar.

Quanto à receita evito usar natas para a tornar mais saudável.

Espero que gostem!!! ❤

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):

200g farinha

90g margarina

45g água

0,5c. chá de sal

0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3-4 pessoas):

Miolo de Camarão Pescanova q.b.

Delícias do mar Pescanova q.b.

Milho doce q.b.

4 ovos

500g de leite

50g de farinha

Sal q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;

Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 

Colocar as argolas do mar, o miolo de camarão e o milho doce sobre a massa e deitar a mistura reservada;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

Salada de pota e pimentos

Por aqui continuamos com uma alimentação leve (à excepção de um ou outro pequeno deslize!).

Desta vez o nosso jantar foi uma rápida e saborosa salada de pota e pimentos.

Como usei os tentáculos de pota cozidos da Pescanova, tudo o que tive de fazer foi deixar descongelar!

Além disso, são ricos em proteína e apresentam um baixo teor de gorduras.

Num dia quente como o de ontem, soube tãoooo bem!!!

E vocês, gostam deste tipo de saladas?

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 emb. de Tentáculos de Pota Cozidos Pescanova
1 cebola grande
1 pimento vermelho
1 pimento laranja 

1 pimento amarelo
Salsa picada q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Deixar descongelar os tentáculos de pota, que já vêm cozidos, e escorrer a água. Colocar numa saladeira;
Picar uma cebola e cortar os pimentos em cubos (Nota: usei um mix de pimentos pequenos e coloridos)  e adicionar à pota.
Regar com o vinagre e o azeite, a gosto, temperar com sal e envolver bem.
Terminar polvilhando com salsa picada e levar ao frigorífico.
Servir fresca.

Pequeno-almoço saudável: queijo quark, aveia, framboesas e mirtilos

Bom dia!!!

Depois de uns dias "nos braços da minha mãe" aqui estou eu de volta.

Fui ao Norte e, para além de recarregar baterias para mais uns tempos, ainda colhi uma séries de coisas que adoro: phisális (ou fisális, se quiserem), mirtilos, amoras silvetres, framboesas...

Esta foi a minha colheita do domingo de manhã. 

Só visto... Eu, de calções e galochas (pena ,não serem umas Hunter!). :)

Mas desenganem-se se acham que trouxe apenas estas delícias!!!

Mas isso, fica para outro post.

Hoje, já em casa e com a temperatura (já) perto dos 30ºC, comecei o dia com um pequeno-almoço com tanto de saboroso como de saudável: quejio quark com aveia, framboesas e mirtilos!

Os frutos foram os que colhi ontem e a louças (é linda, não é?!?) é da DeBorla!!!
Até breve!!! ❤

Ingredientes:

Queijo quark (0% de matéria gorda)

Aveia

Framboesas

Mirtilos

Stevia, mel ou compota (opcional)

Preparação:

Colocar o queijo numa tigela e adicionar a veia e frutos. 

Se gostar de um toque mais doce pode adiiconar stevia, mel ou um pouco de compota.

Envolver e saborear!!!

Pudim Zero de chocolate

Enfim, uns dias de férias... Como eu estava a precisar!!!

Sim, são só três dias (porque para a semana temos a 2ª fase do exame nacional de Biologia e Geologia) mas  já dá para descansar um pouco a cabeça e aliviar a tensão.

Férias significam (algum) descanso mas também comer o que eu gosto. Mas se por um lado sou gulosa por outro lado esta não é a altura ideal para cometer "pecados". Assim, nada melhor do que experimentar a novidade da Condi, Pudim Zero de Chocolate.

Afinal, é possível preparar um pudim em apenas 5 minutos no micro-ondas e ainda comer sem culpa!!! Este pudim com zero % de gorduras e açúcares adicionados permite-nos "desfrutar em equilíbrio". 

Obrigada, Condi por pensar nas "gulosa" como eu!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de preparado para Pudim Zero de Chocolate Condi
500 ml de leite magro

Preparação:
1- Colocar o conteúdo da embalagem do pudim num recipiente, com capacidade de 1 litro, adequado a ir ao micro-ondas e adicionar, pouco a pouco, 500 ml de leite magro. Mexer até dissolver totalmente.
2- Levar ao micro-ondas, com uma tampa apropriada, durante 3 minutos.
3- Retirar, mexer bem e levar novamente ao micro-ondas mais 2 minutos. Retirar e voltar a mexer.
4- Colocar o pudim em taças e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decorar a gosto.

Bacalhau e legumes gratinados

E estamos no último dia da interrupção e, na verdade, continuo com imensas coisas para fazer (isto é tão euuuu!!!).

Estar uns dias fora de casa atrasa-me tudo... 

Além disso, começo a acreditar naquela "teoria" de que as amêndoas e chocolates (ou 2 em 1, amêndoas de chocolate) fazem as roupas diminuir de tamanho, razão pela qual vou tentar fazer como que um detox de doces (pelo menos até ao fim de semana!).

Mas, mesmo assim quero aproveitar para vos deixar uma sugestão: bacalhau e legumes gratinado. 

Um bacalhau com muitos legumes (e pouca ou nenhuma batata) e com o creme de soja light da Alpro, que serve de alternativa às natas.

Para cortar os legumes em "palha" usei o ralador Roko da Börner  e para a cebola a mandolina da mesma marca (ver aqui)!!! 

Espero que gostem desta sugestão com muitos legumes apesar das fotos tiradas já quase sem luz natural!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)

1 embalagem Bacalhau demolhado e desfiado Pescanova
1 cebola grande
1 courgete
2 alhos franceses
2 cenouras

100g batata frita palha (se fritarem em casa melhor ainda)- opcional depende da quantidade de legumes que colocarem

Sal q.b.

Pimenta q.b
Azeite q.b.

Queijo ralado (opcional)

Preparação Bimby:

Colocar 600g água no copo e na Varoma o bacalhau desfiado, descongelado, escorrido e temperado com sal, e programar 15 min /Varoma/Vel 2;

Quando terminar o tempo, colocar o bacalhau numa taça e reservar a água da cozedura;

No copo colocar o azeite, a cebola cortada em rodelas finas (usei a minha mandolina Börner) e programar 5 min/ Varoma/ Colher Inversa;
Entretanto, cortar os restantes legumes em "palha" 

Adicionar ao bacalhau reservado e os legumes em "palha" (e a batata palha se optar por usar!) e programar 4 min/100º/inversa colher; Temperar a gosto.

Num recipiente que vá ao forno, deitar a mistura anterior e, acrescentar um pacote de creme de soja light Alpro e, se achar que fica espesso, pode acrescentar um pouco da água reservada de cozer o bacalhau. Envolver muito bem e poderá polvilhar com o queijo ralado;

Levar ao forno, pré-aquecido a 200º; até dourado e servir com uma salada.

Iogurte de soja e aveia {Alpro}

Apesar de estar em interrupção letiva o dia por aqui começou bem cedo com o M* a querer ir para o jardim...

Embora o meu filhote tenha acordado cheio de energia, eu já não posso dizer o mesmo... 

Como o pequeno-almoço é uma das refeições mais importantes hoje foi dia de experimentar o novo iogurte de soja e aveia da Alpro.

Embora ele já seja saboroso simples (e eu que não sou  fã de aveia...) eu optei por adicionar framboesas, mirtilos e frutos secos.

Fiquei com um pequeno-almoço rico em proteínas vegetais e fibras, isento de lactose e com baixo teor de gorduras saturadas e açúcares. 

Obrigada, Alpro!!! 

Waffles de quark

hoje o dia começou assim...
Depois de uma semana "cheia" que incluiu duas visitas de estudo, estava a precisar de recarregar baterias... nada melhor do que um bom pequeno-almoço... adoro waffles!!!

Da última vez tinha dito que ía tentar fazer uma versão mais saudável e aqui está ela: waffles de quark.

O que acham desta sugestão?!?

Por aqui, ficou aprovada. 

O prato e a flor, são da DeBorla!!! ❤

Ingredientes: (8-10 waffles)
2 ovos

100g de queijo quark
150g leite
75g manteiga
20g de açúcar (eu usei Stevia)
1/2 colher de chá de Sal Marnoto
180g farinha
1 colher de chá fermento em pó Vahiné

Preparação Bimby:

Colocar no copo a "borboleta", as claras e bater 2 min/ vel 4 e Reservar;

No o copo limpo juntar as gemas, o queijo quark, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programar 4 min/ 70ºC/ vel 4;

Adicionar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4;

Juntar as claras em castelo e envolver 7 seg/ vel 5;

Com esta massa fazer as waffles numa máquina própria.

Boa semana!!!

Empadão de bacalhau e courgete

As aulas estão quase a terminar e estas semanas são muito trabalhosas daí que as refeições têm de ser rápidas sem deixar de ser saudáveis. 

Desta vez, fez-se um empadão de bacalhau com courgete.

Podem fazer como eu fiz, e optar por doses individuais ou então, fazer num pyrex grande.

Eu gosto das cocottes  (DeBorla) mas isso, vocês já sabem!!! 

Com a courgete espiralizada o empadão fica saboroso  e o M* come sem se aperceber... 

Espero que tenham gostado da sugestão, bom resto de fim-de-semana!!! ❤

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média

1 dente de alho
1 courgete média
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:

Para o puré, colocar a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programar 35 min/90º/vel 1;

Retirar a "borboleta", adicionar a manteiga, os temperos e programar 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectificar os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescentar mais leite;

Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5; Refogar 5 min/ varoma/vel 1.

Acrescentar o bacalhau desfiado e a courgete espiralizada (usei o meu Börner) e programar 5 min/ varoma/ vel colher inversa. (Se não quiser mesmo a courgete pode programar, 15 seg/vel 5).

Colocar em cocottes ou num pyrex, uma camada de puré de batata, o preparado de bacalhau e courgete e finalizar com o restante puré. Pincelar com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.