Amoras silvestres

Ontem, depois da sesta do M* e de uma hora de piscina, o final da tarde foi passado a passear pelos campos e a apanhar amoras silvestres.

Esta é apenas uma parte da colheita de ontem...

A amora silvestre, fruto da amoreira (género Rubus), na verdade não são um fruto mas sim um fruto agregado constituído pela reunião de diversas drupas (pronto, tinha de vir a biologia!!!). :)

A amora é bastante polivalente podendo ser consumida fresca, em sobremesas ou em sumos e apresenta propriedades anti-inflamatória e antioxidante.

Nas férias, o meu pequeno-almoço tem sido iogurte com cereais (ou grânola) e frutos vermelhos, ora framboesas  (quando as colho na minha mini-horta!), ora amoras (resultantes de um ou outro passeio de final de tarde!).

Deixo-vos aqui um desses pequenos almoços, neste caso, com framboesas...

(Para ver post clicar aqui!)

No ano passado fiz compota de amora (que ainda tenho de aprimorar!) e cheesecake com cobertura de amoras!!!

Para receita ver aqui.

Até breve!!! :)

Wok de lulas com massa chinesa

O dia de hoje foi aproveitar com a outra Ginja e com o M* na piscina!!! O M* adora e nós, embora à vez, vamos aproveitando para apanhar uns banhos de sol. 

Adoro o verão!!! 

Adoro as férias (sim, estou oficialmente de férias)!!!

Este calor melhora a nossa disposição (sim, hormona serotonina no auge!!!) e convida a passeios, petiscos e refeições leves como este wok de lulas com massa chinesa.

Esta é mais uma das receitas do livro "Em forma- Receitas e Dicas para Desportistas" (das Edições Pural), rápida e fácil de fazer, saudável e muito saborosa. 

Aqui em casa, esta foi (mais) uma receita aprovada!!!

Ingredientes:

1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova

1 cebola pequena

2 dentes de alho

2 c. (sopa) de azeite (eu usei Vaqueiro sabor a alho)

150g de massa chinesa

Mistura de legumes asiáticos q.b.

2 c. (sopa) de molho de soja

1/2 limão

Sal q.b. (eu não coloquei porque o molho de soja já deu o sabor)

Cebolinho q.b. (não usei)

Preparação:

Preparar a cebola, cortando-a em gomos, e os alhos, esmagando-os;

Levar o wok ao lume, deixar aquecer bem, juntar o azeite ou a margarina, as argolas do mar, a cebola e os alhos, misturar e deixar cozinhar durante uns 3-4 minutos;

Entretanto, ferver água e, num recipiente, colocar a massa chinesa nessa água durante 10 minutos; Escorrer e reservar;

Ao wok, juntar a mistura dos legumes, envolver e deixar cozinhar durante uns minutos;

Acrescentar a massa escorrida, o molho de soja e o sumo de limão, misturar bem, rectificar o sal (se necessário) e servir (Sugestão: Pode servir polvilhado com cebolinho picado).

Campanha "Purina ONE My Dog Is..."

O meu cão mais pequeno, o Bekas, foi seleccionado para a campanha "Purina One My Dog Is..."

O Bekas, embora pequeno, tem uma grande personalidade e. como dizem os especialistas, necessidades individuais, que o tornam verdadeiramente único.

Desenvolvida por especialistas Purina, a gama Purina ONE My Dog Is… proporciona uma nutrição avançada e adaptada numa deliciosa refeição, com pequenos croquetes estaladiços e pedaços mais tenros, especialmente formulados para a sua boca pequena.

O kit youzz.net™/Purina ONE desta campanha, continha 2  unidades de 800 g de Purina ONE My Dog Is... Delicate; 10 vales de desconto na compra de Purina ONE My Dog Is... e 10 Amostras Purina ONE My Dog Is... para distribuir pelos meus amigos, conhecidos e familiares!!!

O Bekas, que costuma ser esquisito com a comida, aderiu bem a Purina One agora, com o tempo, vamos ver o resultado!!!

Salmão com molho de ananás e café

Aqui está uma receita de encher "a vista"!!! 

Fica linda, quando empratada!!!

E para quem gostar da mistura "agridoce", é a receita ideal: salmão com molho de ananás e café!!!

O café e o ananás combinam super bem... 

Adaptei esta receita de um livro sobre café... Espero que gostem!!!

Ingredientes: (4 pessoas)

4 Medalhões de Salmão Pescanova

1 cebola

2 c. (sopa) Vaqueiro sabor a alho 

1 c. (sopa) de farinha

4 rodelas de ananás em calda

1 copo do sumo do ananás

1 chávena de café (usei Nespresso)

Sal q.b.

Preparação:

Temperar os medalhões de salmão, depois de descongelados, com sal e grelhar; Grelhar também as rodelas de ananás;

Para o molho, refogar a cebola, picada bem fina, na Vaqueiro sabor a alho;

Enquanto isso, dissolver a farinha no sumo de ananás, juntar ao refogado, adicionar o café, temperar a gosto e ir mexendo o molho até ficar cremoso,

Colocar nos pratos as rodelas de ananás e medalhões e regar com o molho.

Salada de beterraba e delícias do mar

Hoje, o meu almoço foi uma salada do livro "Estar em Forma" que a Teleculinária me enviou (Obrigada, Teleculinária!!!). 

Esta salada é composta por ingredientes riquíssimos em termos nutricionais... a beterraba por exemplo, é rica em ferro, magnésio e potássio, enquanto as nozes, essas, são ricas em antioxidantes e fósforo!!!

À receita do livro, só acrescentei delícias do mar, de modo a aumentar o conteúdo proteico, e ficou muito boa e, acima de tudo, saudável!!!

Para conseguir ralar a beterraba de forma tão perfeita usei o ralador da Börner. Já não passo sem estes acessórios!!!

Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes: (para 3-4 pessoas)

Delícias do Mar Pescanova q.b.

3 beterrabas cruas (eu usei cozidas!)

Queijo feta q.b.

Miolo de noz q.b.

1 raminho de ervas (manjericão, cebolinho e hortelã)

4 c. (sopa) de vinagre balsâmico

1 c. (chá) de mostarda de Dijon

1 c (sobremesa) de azeite

Sal  e Pimenta Suldouro q.b.

Preparação:

Descascar as beterrabas, ralar e reservar;

Deitar a mostarda para uma tigela, juntar o vinagre e misturar bem, adicionar o azeite, em fio, mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta, juntar as ervas aromáticas e envolver. Juntar a beterraba e misturar.

Cortar as delícias e o queijo, colocar por cima da salada;

Juntar o miolo de noz e decorar com folhas de manjericão.

Paté de delícias do mar

Verão rima com jantar no exterior e, se com amigos, melhor ainda...

Muitas das vezes, nem são "jantares" mas sim, "lanches-ajantarados". Não sei se conhecem a expressão mas, na realidade, são convívios que começam com um lanche mas que se prolongam até à hora do jantar (e durante os quais se foi comendo ao ponto de não se jantar!). Se há coisa que não pode faltar nesses lanches prolongados, são petiscos e entradinhas...

Assim, de vez em quando, vou colocando um ou outro desses petiscos começando hoje com o paté de delícias do mar.

Este é um daquelas receitas que não falham e que (quase) toda a gente aprecia...

Embora toda a gente saiba fazer este tipo de paté, aqui fica a minha receita...

Ingredientes:
Delícias do Mar Pescanova q.b.
Pickles q.b.
Iogonese ou maioneses light q.b.

Preparação:

Com a ajuda de uma picadora (ou da Bimby comigo!), picar as delícias do mar, colocar numa taça e reservar;

Picar os pickles e juntar às delícias do mar e misturar;

Ir colocando a iogonese ( a gosto) e misturar bem de modo a ficar uma pasta mais ou menos homogénea;

Servir fresca e com tostinhas!!! :*

Bom apetite!!! :*

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