Gelados de gelatina

Quando temos tempo livre dá em inventar receitas fresquinhas mas que não estraguem a linha!!!

Hoje foi dia de gelados de gelatina de morango.

Faz-me lembrar os gelados que faziam as delícias da minha infância e, além disso, são pouco calóricos!!! 

Obrigada, Condi pela inspiração!!! ❤

Ingredientes: (para 6-8 gelados)

1 embalagem de preparado em pó de Gelatina Zero Morango Condi

400ml (ou 400g) de iogurte grego magro não açucarado (se usar iogurte açucarado, não precisa de adicionar Stevia).

Stevia (ou outro adoçante) a gosto

600ml de Água

Topping de Morango Condi q.b.

Preparação:

1. Ferver 100ml de água.

2. À parte, juntar a stevia (ou outro adoçante) ao iogurte e mexer bem.

3. Dissolver metade do conteúdo da embalagem de gelatina (cerca de 14g) no iogurte e mexer bem com uma vara de arames até dissolver por completo.

4. Junte os 100ml de água a ferver e mexa novamente.

5. Verter a mistura até meio das formas para gelado e levar ao frigorífico para solidificar.

6. Quando estiver bem sólida, preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso, usar 1/4 de litro (250ml) de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 1/4 de litro (250ml) água fria, mexer novamente, deixar arrefecer e colocar por cima da camada anterior, nas formas de gelado, e levar ao congelador.

7. Depois de retirar do congelador, colocar as formas por baixo de água para desenformar mais facilmente e cobrir com o topping de morango.

Gelado de cookies

Hoje, 1 de agosto, o desafio do "Dia um... Na cozinha" era fazer um gelado.
Depois de alguns meses sem participar, hoje tinha mesmo de ser (ainda que em "contra-relógio"!).

Para além de muito bom, este gelado é-me muito especial pois costumava fazê-lo para o meu pai, que o adorava!!! 

O sabor e o encontrar, ora pedaços de bolacha, ora pepitas de chocolate fazem dele um gelado viciante.

Por razões óbvias,  e para além do M* estar constantemente a perguntar "mamã, já posso comer o gelado?"a "sessão fotográfica" teve de ser bem rápida mas, no final, tive o prazer de ver o meu filho a lambuzar-se com o gelado!!!

Aqui fica então a receita e, como podem ver, mais simples, é impossível!
Para conservar optei pela forma em silicone (DeBorla), para servir usei a colher em forma de gelado com a qual o M* delirou (também DeBorla)!!!
Se preferirem bolachas Oreo podem espreitar aqui.
Beijinhos!!! :)

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas (tipo cookies)
1/2 lata de leite condensado magro
2 pacotes de natas

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas e reservar;

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;

Envolver o leite condensado nas natas sem não mexer demasiado;

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas;

Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir...

Bom apetite!!! :*

NOTA: De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode duplicar-se a receita.

Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!!! :*

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha

Gelado de morango e cone (bolachas belgas)

Quando já vislumbrava a "luz da calma" ao fundo do túnel, eis que me atribuem uma tarefa daquela bem trabalhosa. Por mais que me custe, é o meu trabalho e tenho mesmo de o fazer mas, isso implica menos tempo para o blog. Mesmo com menos tempo já tenho receitas fotografadas mas os posts é que custam a "sair".

A sugestão de hoje, completamente adequada a estas temperaturas, é de um gelado de morango até que saudável mas também o cone do gelado (feito de bolachas belgas!).

No ano passado, emprestaram-me uma máquina de fazer cones de gelados e bolachas belgas. Depois de experimentar, quando encontrei uma à venda, comprei! 

Com parte das bolachas fiz cones e com as que não ficaram tão perfeitas, com os cortantes do DeBorla que o M* adora, dei-lhes formas (corações, estrelas, luas!) e poderão servir para depois enfeitar os gelados (se sobreviverem ao M*!!!).

O gelado de morango é a receita da equipa da Bimby, fica bom e não é muito calórico (pois usa leite evaporado em substituição do leite condensado).

O que acham desta sugestão para estes dias de calor?!?

Por aqui, esta receita dupla está aprovada!!!

Bolachas belgas e cones para gelado

Ingredientes:

70g de manteiga derretida
140g de açúcar em pó (eu usei adoçante Stevia em líquido e fui provando até ficar a gosto!)
220ml de leite
180g de farinha
1 c. de chá açúcar baunilhado (uso Vahiné)

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo com a borboleta e programar 2 min/ vel 3.5.
Colocar porção a porção na máquina para cones de gelado.
Com a bolacha ainda quente moldar o cone ou usar os cortantes para dar formas às bolachas.

Gelado de morango
Ingredientes:
150g açúcar (usei adoçante Stevia líquido)
800g morangos, congelados
1 limão, descascado, s/ parte branca e s/ caroços
200 g natas frias
1 clara de ovo
400 g leite evaporado (previamente congelado em cuvetes de gelo)

Preparação:
Colocar no copo seco o açúcar e pulverizar 15 seg/vel 9.
Adicionar os morangos, o limão, as natas, a clara e dar uns golpes de Turbo para os desfazer.
Adicionar o leite evaporado e programar 2 min/ vel 9, envolver o gelado com a ajuda da espátula.
Servir logo ou colocar numa cuvete para ir ao frio e tapar com película aderente.
(Nota: se optar por colocar no frio, retirar uns minutos antes de servir!)

Gelado de bolachas Oreo na despedida do verão...

No domingo, num jantar de amigos, a C* brindou-nos com um gelado de bolachas Oreo fabuloso.
Embora eu nunca tenha feito um gelado com bolachas Oreo dei por mim a recordar aquele que era o gelado preferido do meu pai: o meu gelado de "cookies".

Assim, o que fiz foi seguir a minha receita, trocando as bolachas e ficou mesmo muito bom!!! :)
Nada como um gelado para nos despedirmos do verão e dar as boas-vindas ao outono!!!

Este gelado dá para fazer com ou sem Bimby, por isso, não há desculpas e vamos todos experimentar!!!

Beijinhos!!!

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1/2 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas (eu gosto de encontrar pedaços de bolacha!!!) e reservar;

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;

Envolver o leite condensado nas natas sem não mexer demasiado;

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas;

Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir...

Bom apetite!!! :*

NOTAS: 

De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode duplicar-se a receita.

Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!!!

Gelados de morango e iogurte

O dia de ontem já esteve mais ao nível da estação do ano (pelo menos por aqui!).

Como tenho tido bastantes morangos, e como não gosto de desperdiçar nada, depois da compota, fiz estes primeiros gelados, bem saudáveis, à base de fruta e iogurte.

Sim, primeiros porque ainda tenho mais uma receita em vista e não descanso enquanto não experimentar.

Esta foi também a oportunidade de usar estas formas para gelados que já tenho há algum tempo e que comprei no IKEA.

Ficaram lindos, não acham?!?

Em termos de sabor, e como usei iogurte não açucarado (e coloquei pouco açúcar), a opinião foi que um pouco mais docinhos não ficavam mal...

Mas, para além disso, são frescos, fácesi de fazer e podem ser comidos (quase) sem remorsos.

Quanto à receita, aqui fica...

Ingredientes: (para 6 gelados)

200g de morangos (previamente congelados)

2 iogurtes naturais (usei não açucarados)

40g de açúcar Sidul (eu só tinha colocado 20g)

1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação:

No copo da Bimby, ou de outra liquidificadora, colocar os morangos congelados, os iogurtes, o açúcar e o sumo de limão e programar 1 min/ Vel 9;

Distribuir pelas formas de gelado, colocar os "pauzinhos" (das formas) e levar ao congelador.

Nota: Se tiver dificuldade em desenformas, colocar a forma dos gelados em água morna!